Die ideale ontbytopsie is 'n geposjeerde eier, dit kook vinnig en smaak anders as hardgekookte of saggekookte eiers. En as jy dit op 'n brosbrood sit en met sous geur, sal jy eers amper middagete honger voel.
Instruksies
Stap 1
Elke klassieke het baie variasies, wat ook op ons gereg geld: dit kan op verskillende maniere gekook word, maar met dieselfde sukses. Sommige huisvroue breek die eier net in 'n groot lepel en sit dit tot kookpunt, sommige hou daarvan om geposjeerde eiers in kleefplastiek te kook. Ons het kleefplastiek nodig, vir elke eier moet ons 'n reghoekige stuk film (ongeveer 15x15 cm) sny.
Sit die foelie op 'n bord en borsel met olyfolie.
Stap 2
Sit die film op 'n klein bakkie, gooi die eier in die uitsparing (as u wil, kan u dit dadelik sout of die keuse aan die eter aan tafel oorlaat).
Stap 3
Versamel die punte van die film, bind 'n knoop of bind dit met draad. Kook water in 'n kastrol, verlaag die hitte en plaas eier sakkies in die water. Kook vir 5-7 minute, afhangende van die konsekwentheid wat u wil hê. Haal die sakkies met klaargemaakte eiers uit die water, haal die kleefplastiek versigtig uit en sit die gepocheerde eiers op 'n piering.
Stap 4
Sit die houer op die vuur, gooi genoeg water in sodat die eier daarin kan pas. Moenie die water jammer kry nie, anders kan u nie 'n gewone ovaal kry nie, maar 'n vliegtuig wat soos 'n eenvoudige roereier lyk. En as u dit oordoen, kan u vlokkies kry - onsmaaklik en amper oneetbaar. Die water moet kook, waarna die vuur verminder word. Water moet nie in volle gang wees nie, maar moet slegs die gewenste temperatuur handhaaf.
Voeg dan tafelsout en asyn by. Hierdie bestanddele laat die proteïen krul en sag word.
Stap 5
Nou doen ons die belangrikste: breek die eier in 'n aparte klein vaatjie en stuur die inhoud in 'n kastrol. Die belangrikste punt hier is die toestand van die water: dit moet nie te veel kook nie, maak dus die druk van die gas sodat dit nie kook nie, anders verander alles in vlokkies.
Stap 6
U moet ongeveer vyf minute kook, verwyder die eier dan met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n bord sodat die water kan dreineer.
Stap 7
Beide die een en die ander kookopsie is nie moeilik nie, en enige huisvrou kan dit hanteer. Om 'n geposjeerde eier te kook, is nie moeilik nie, u moet die volgorde volg.
