Aartappelvleisbolletjiesop is 'n goeie gesinsmaaltyd wat almal ken. Die sous blyk geurig, watertand en bevredigend te wees. Maak 'n sop vir middagete of aandete en kyk hoe eenvoudig en lekker dit is.
Dit is nodig
- - 350-450 g beesvleispulp
- - 70-140 g botter
- - 350-400 g aartappels
- - 170-200 g pietersielie
- - uie van 270-340 g
- - 3-4 stingels preie
- - 90-150 g knoffel
- - sout
- - 270-330 g wortels
- - 90 g meel
Instruksies
Stap 1
Draai die beesvleis deur 'n vleismeul, maak klein bolletjies maalvleis, rol in meel. Sit die frikkadelle op 'n skinkbord en droog.
Stap 2
Sit fyngekapte uie en gerasperde wortels in 'n kastrol met kookwater, kook vir 13-15 minute. Voeg dan sout by, verlaag die hitte en voeg frikkadelle by die sous, roer en kook nog 6-12 minute. As die frikkadelle gereed is, gebruik dit met 'n skeepskep en sit dit eenkant.
Stap 3
Sny die prei-halms in die helfte en spoel goed af, kap dit fyn. Kap die ui en knoffel fyn. Sny die aartappels in groot stukke, rasper die pietersielie.
Stap 4
Versag die olie in 'n diep kastrol met 'n dik bodem, voeg uie, preie en knoffel by, bedek en prut vir ongeveer 11-16 minute, roer af en toe om die groente sag te maak, maar nie te braai nie.
Stap 5
Voeg aartappels en pietersielie by die uie in 'n kastrol. Giet die groente met sous, bring tot kookpunt. Verlaag die hitte, bedek en laat prut vir 15-18 minute.
Stap 6
Maal die sop met 'n blender tot glad. Geur met sout indien nodig, voeg die frikkadelle by die sop en verhit dit vir 5 minute sonder om te kook. Sit dit warm voor.
