Georgiese kookkuns is wêreldwyd baie gewild. Khachapuri is in hierdie geval een van die opvallendste voorbeelde. Die woord "khachapuri" self, vertaal uit die oorspronklike Georgiese taal, beteken "brood met maaskaas". So 'n vertaling is taamlik veralgemeen, want meestal word nie maaskaas gebruik nie, maar gerasperde kaas by die voorbereiding van hierdie gereg. Tradisioneel word khachapuri op houtskool gebak, maar liefhebbers van Georgiese platbrood kan dit maklik in 'n gewone braaipan bak.
Dit is nodig
menger of blender, braaipan, 2 eiers, 200 g kaas, 200 g dik suurroom, groente-olie, 'n klein bietjie dille, 2 eetlepels meel van enige aard
Instruksies
Stap 1
Daar is baie soorte khachapuri. Daarbenewens verskil Georgiese platbrode nie net in hul inhoud nie, maar ook in die manier om die deeg voor te berei, sowel as in die vorm van bak. Dit is te wyte aan die feit dat elke streek van Georgia sy eie tradisionele resepte het om verskillende geregte voor te berei. Daarbenewens het khachapuri wat in verskillende gebiede gekook word, selfs verskillende name. Khachapuri met vulsels word gewoonlik in die vorm van bote of klein koeke voorberei, maar khachapuri word in ronde, ovaalvormige en langwerpige vorms aangetref.
Stap 2
Om khachapuri tuis in 'n gewone braaipan te kook, benodig u 'n minimum hoeveelheid bestanddele. Die grootste voordeel van hierdie gereg is die ongelooflike spoed en eenvoud van voorbereiding. Berei eers die kaas en dille dadelik voor. Kap die setperke so fyn as moontlik en rasper die kaas.
Stap 3
Daar is verskillende opsies om deeg vir Georgiese khachapuri te maak. Die eenvoudigste hiervan is die volgende. Neem 'n vooraf voorbereide hoeveelheid suurroom, voeg twee eetlepels meel by (verkieslik met 'n skyfie) en twee eiers. Alle bestanddele moet deeglik gemeng word. U kan 'n blender of menger gebruik, maar die meeste huisvroue gebruik almal wat dit goed ken.
Stap 4
Gekapte dille en gerasperde kaas word onmiddellik by die massa gevoeg. Daarna is die khachapuri-deeg gereed om te bak. Plaas die tortillas in 'n voorverhitte pan. Op hierdie stadium van die voorbereiding van tortillas kan u eksperimenteer - u khachapuri kan klein wees, die grootte van 'n braaipan, ovaal, rond. Dit hang alles net van u verbeelding af. Die gevolglike koeke word aan albei kante gebraai. Hierdie resep stem baie ooreen met die manier waarop u gewone pannekoeke bak.
