Hoenderhartjies is 'n voedsame neweproduk waaruit u verskillende geregte kan voorberei. Harte bevat B-vitamiene, A- en PP-vitamiene, asook 'n groot hoeveelheid minerale en proteïene.
Spiesies van harte
Heerlike kebabs word van hoenderafval verkry, om dit te kook, neem die volgende bestanddele:
- 1 kg harte;
- 300 g soetrissie;
- 4 eetlepels groente olie;
- 200 g sojasous;
- 2 eetlepels. heuning;
- gemaalde peper na smaak.
Was die harte, verwyder die bloedklonte en bedek dit met 'n mengsel van sojasous en heuning, peper na smaak en laat dit vir 3 uur marineer. Neem dan 'n houtpen en ryg 'n stuk soetrissie daarop, gevolg deur 'n hoenderhart. Kook dus die res van die kebabs en braai dit 10-15 minute in 'n pan, draai dit gedurig om en gooi die res van die heuningmengsel uit. Sit die voorbereide kebabs op 'n plat bord, garneer met kruie en sit voor.
Hoenderhart pilaf
Hoenderhartjies pas goed by rys, so die pilaf daaruit is heerlik. Om hierdie gereg voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- 200 g rys;
- 250 g hoenderhartjies;
- 1 groot ui;
- 1 groot wortel;
- 3 knoffelhuisies;
- 3 eetlepels. groente olie;
- 1 eetlepel. water;
- sout na smaak;
- peper na smaak;
- setperke.
Spoel die rys uit tot helder water, was die harte en sny dit in die lengte in twee dele. Kap die uie in dun repies en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Gooi groente-olie in 'n kastrol met 'n dik bodem of ketel, as dit goed opwarm, braai die harte daarop, sit dan 'n laag uie en wortels daarop. Plaas die rys na 10 minute oor in die ketel, maak dit glad, strooi sout en peper oor, steek die knoffelhuisies daarin en vul dit saggies met water. Plaas die pilaf op lae hitte totdat die rys gaar is. Draai dit dan op die skinkbord sodat die hoenderhartjies bo is, en versier dit met kruie.
