Rys kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid garnering vir vleis voor te berei, insluitend hoender. Hierdie graan bevat 'n kombinasie van groente, vrugte en baie speserye. Rys as bykos kan gekook, gestoof of gekook word in die vorm van frikkadelle of zraz.
Gekookte rys met rosyne
Die eenvoudigste bykos is gekookte rys, maar dit kan ook nogal lekker en lekker gekook word. Om 'n heerlike bykos vir rys te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- rys - 400 gram;
- borrie - 1/3 teelepel;
- water - 480 ml;
- sesamsaad - 1 eetlepel. die lepel;
- sout;
- rosyne - 3 eetl. lepels;
- hoendervet - 50 gram.
Rysgeregte word wonderlik gekombineer met gedroogde vrugte, dus nie net rosyne nie, maar ook gedroogde appelkose of pruimedante kan aan die voorbereiding van 'n bygereg vir vleis deelneem.
U moet die rosyne eers 'n rukkie spoel en week. Rys wat verskeie kere gewas is, moet met water gegiet word en op lae hitte gekook word. As die graankos halfgaar is, kan u borrie en sout in die ketel voeg, alles meng.
Die geswelde rosyne moet na 'n servet oorgedra word om dit te laat droog word, dan moet die hoendervet in 'n braaipan gesmelt word en die rosyne dit 'n paar minute daarin moet prut en dan alles in 'n ketel met gekookte rys sit. Meng alles versigtig, versprei die bessies min of meer eweredig en bedek dit met 'n deksel. U kan die ketel rys 15-20 minute in die oond sit om klaar te maak.
Die rysversiering lyk krummelrig en sal 'n goue tint kry danksy die toevoeging van borrie. Die rosyne gee 'n ligte tikkie vrugtige aroma. Die voltooide rysversiering moet op 'n hoenderbak gesit word en met sesamsaad bestrooi word.
Rysbolletjies
Die bykos van rys kan ook interessant versier word. U kan goudbruin en baie smaaklike balletjies voorberei wat selfs geskik is vir 'n feestelike bykos met 'n skottel hoender of ander vleis. Om rysbolletjies te maak, benodig u die volgende voedsel:
- ronde korrelrys - 1 koppie;
- rou eier - 3 stukke;
- groen dille - 1 tros;
- sout;
- gemaalde swartpeper - 1/5 teelepel;
- meel vir brood;
- groente-olie vir diep vet - 500 ml.
Rys moet 'n paar keer gewas word en dan in soutwater gekook word. Dan moet dit afgekoel word. Dille setperke moet baie fyn gewas, gedroog en gekap word. Sit die afgekoelde rys in 'n bak, voeg die dille daarby en meng alles tot glad. Klits drie rou eiers afsonderlik met 'n klein bietjie sout en gemaalde peper, gooi die hele massa in die rys en roer weer.
Rol klein bolletjies uit die resulterende rysmassa en rol dit in meel. Verhit die sonneblomolie in 'n ketel en sit die balletjies daar in, wag tot dit effens bruin is, haal dit uit en sit 'n servet op. Dreineer oortollige olie af en dra die rysbykos oor na die hoenderbord. U kan ook suurroom of uiesous saam met sulke balletjies voorsit.
