Rys is 'n lekker en gesonde bygereg vir baie geregte: vleis, pluimvee, vis en seekos, groente. Een van die belangrikste voorwaardes is broosheid. Hoe kan dit bereik word?
Dit is nodig
-
- 0,5 koppies rys
- 1-1,5 liter water of sous (vleis
- groente)
- sout en speserye na smaak
- botter of olyfolie na smaak
- groente (vars
- geblik of gevries) - na smaak
Instruksies
Stap 1
Kies die regte ryssoort, lees die aanbevelings op die verpakking aandagtig deur (gaarmaaktyd, verhoudings - dit hang alles af van die ryssoort). Neem dit nie rond of gepoleer nie - dit kook goed, daarom word dit pap gebruik. En langkorrel en gestoom is hard, waaruit jy maklik 'n krummelrige en lekker bykos kan gaarmaak. Gesonde bruinrys is selfs moeiliker as witrys. verwerk feitlik nie, maar u sal dit ook langer kook.
Stap 2
Ongeag die resep en die verskeidenheid wat u kies, spoel die rys in koue lopende water af. Vryf met jou hande, verander die water (3-5 keer) totdat dit deursigtig word. Verwyder vreemde en beskadigde korrels.
Stap 3
Doop die voorbereide rys in kokende soutwater en roer sodat die korrels nie aan die onderkant van die pan kleef nie. Nadat die rys begin kook het, verlaag die hitte tot medium (slegs borrels bly oor op die wateroppervlak). Dit is 'n algemene begin vir die meeste bykosse. Vanaf die volgende stap sal u die metodes kan kies.
Stap 4
Die maklikste opsie is om voort te gaan met die kook van die rys in water. Probeer dit meer gereeld, dit is beter om 'n bietjie te gaar te maak as om rysvlokkies te kry. Sodra dit die gewenste konsekwentheid bereik, plaas dit in 'n vergiettes. Nadat die water gedreineer het, voeg indien nodig botter of olyfolie by.
Stap 5
Nog 'n "suidoostelike" opsie: jy kan rys kook tot halfgaar in water, en dan in 'n sif of fyn vergiet sit. Plaas die vergiettes in 'n pot met dieselfde deursnee met kookwater, waarby u speserye na smaak kan byvoeg. U kan die rys met 'n deksel bedek. As gevolg hiervan bespaar u meer vitamiene in die korrels as met gewone kook.
Stap 6
Vir wortels, uie, courgette, rooi soetrissie (groente-rys) fyn of rasper (die bestanddele en verhoudings is arbitrêr, kies volgens u smaak) en braai dit liggies in olyfolie. U kan klaargemaakte bevrore mengsels gebruik: sit dit in kookwater vir 3-5 minute, kap en braai indien nodig. Ingemaakte groente (mielies, groen ertjies, rooi bone, ens.) Sal die smaak aanvul en die gereg versier - voeg dit laaste by. Sodra die groente gereed is, kombineer dit met die gaar warm rys. Klaar!
Stap 7
Watter resep u ook al kies, spoel die rys nie uit nadat dit gekook is nie. Dan moet u die bygereg weer opwarm, en dit kan die smaak en voorkoms van die gereg bederf. As laaste rys, as u nie die mees geskikte rys geneem het nie, en dit aanmekaar vassteek, spoel dit dan met koue water na koue water. Dit is 'n sagter soort verwarming as in 'n pan of mikrogolfoond. Of, as u kies om "groente" te kook, voeg koue rys direk in die pan met voorbereide groente.
Stap 8
As u bygereg gereed is, maar dit nog te vroeg is om dit voor te sit, moet u seker maak dat die rys warm is. Moenie gaar rys in water of aan die brand steek nie - u kan die konsekwentheid en smaak daarvan bederf. Dit is beter om die afgeronde skottel in 'n swak waterbad te plaas of 'n huishoudelike houer te gebruik.
