Nie almal hou van gortpap nie. En tevergeefs! Parelgars bevat inderdaad baie vitamiene en mikro-elemente wat nuttig en nodig is vir die liggaam. Yster, kalium, kalsium, koper, jodium, vitamiene A, D, E, essensiële aminosure soos lysien, en 'n oorvloed fosfor, proteïene en vesel. Daarom moet gars een van die belangrikste plekke in u spyskaart inneem, veral omdat dit 'n baie goeie en lekker bykos vir vleis kan maak.
Dit is nodig
-
- pêrelgort
- water of sous
- 2 groot wortels
- gloeilamp
- sout
- lourierblaar
- speserye na smaak
- enige olie vir braai opsioneel
- pan met hoë kante
- potte of enige vorm
- geskik om in die oond te bak.
Instruksies
Stap 1
Neem 400-500 gram pêrelgort. Sorteer dit en spoel dit dan totdat die water helder is.
Week die pêrelgort dan in koue water. Dit is beter om die parelgars oornag te week, maar u kan eenvoudig 3-4 uur daaroor gooi voordat u dit kook. As u nie tyd het nie, hoef u die graan nie te week nie, maar dit sal baie langer neem om te kook.
Begin gaarmaak as die gort goed geweek is.
Stap 2
Rasper die wortels op 'n growwe rasper en kap die ui fyn.
Sit 'n braaipan oor matige hitte, verhit enige olie daarin, byvoorbeeld 'n stuk botter.
Sit die ui in 'n pan en braai tot deursigtig en roer aanhoudend. Voeg wortels by die ui, braai op dieselfde manier.
Haal die pan van die stoof af.
Stap 3
As u die graan vooraf geweek het, dreineer dan die water daaruit. Voeg dan by die wortels en uie en roer deur. As u die gort nie geweek het nie, gooi dan die gewasde graan in 'n braaipan.
Stap 4
Verdeel die mengsel in potte of enige ander diep bak.
Stap 5
Verhit die sous apart in enige houer. As u nie sous het nie, verhit dan net die water deur lourierblare daarin te plaas. Voeg enige speserye by na smaak, geur met sout.
Gooi die vloeistof oor jou bakplaat. U kan lourierblare bo-op voeg as u wil.
Stap 6
Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Sit die deksels bo-op. As u potte het, plaas dit sodat dit nie aan mekaar raak nie.
Verlaag die temperatuur binne ongeveer 'n halfuur tot 150 grade. Laat die pap nog 'n uur in die oond staan. As u groente nie vooraf geweek is nie, voeg dan nog warm water by en vermeerder die kooktyd met 'n halfuur.
Wanneer al die water uit die pap verdamp het, skakel die vuur af en laat die pap nog 20-30 minute in die oond staan om te versprei en asem te haal.
Garneer vir enige vleis is gereed.
Stap 7
Parelgort blyk volgens hierdie resep sag, aromaties en buitengewoon lekker te wees.
Kook dit meer gereeld, en u sal hierdie gesonde pap waardeer, wat nie verniet die pap van jeug en skoonheid genoem word nie!
