Parelgort is nie baie gewild nie, nie net vanweë die duur van die voorbereiding daarvan nie. Verkeerd gekook, word dit "rubberagtig" of "seil" wat smaak en konsekwentheid betref. Hoe om gort reg te kook?
Diegene wat hoop om vinnig gars te kook, sal teleurgesteld wees - dit is onmoontlik om vinnig gars te kook. Glad nie. Hierdie proses duur gemiddeld meer as 50 minute. Selfs gestoomd neem dit 45 minute om te kook, maar soos altyd is alles individueel, daar is variëteite pêrelgort wat langer as 'n uur gekook word.
Natuurlik is daar geen onomwonde antwoord op die vraag hoe om gort reg te kook nie. Oorweeg dus die opsies. Elke gasvrou kies 'n gerieflike manier vir haar.
Die gekookte graankos neem die volume toe met 'n faktor van vyf, so baie resepte dui daarop dat dit met water teen 1: 5 gevul word. Eenvoudig gestel, 'n glas deeglik gewas graan word met 'n liter water gegiet en gekook tot sag op lae hitte. Aangesien die kooktyd vir elke variëteit verskil, word die mate van gereedheid deur die smaak bepaal - die gort is sag, goed geswel, maar nie besmeer nie.
As die graankos gereed is en die vloeistof nog oorbly, moet dit net gedreineer word. Heel aan die einde word sout en botter bygevoeg.
Die tweede metode behels dat u pêrelgars lank week - tot twaalf uur. Vir baie is dit geriefliker om dit van die aand tot die oggend te doen. Dit is interessant dat die kooktyd, selfs met so 'n lang week, nie baie verminder nie.
Dit is korrek om gars voor te berei vir 'n bygereg met die toevoeging van gebraaide uie en wortels. Die gekookte graan kan in 'n pan met gebraaide groente oorgedra word, gemeng en gestoof word vir 'n paar minute.
As 'n onafhanklike gereg kan u pêrelgort met gebraaide sampioene heerlik kook. Enige sampioene word gebraai, en dan word gaar graan by die pan gevoeg, alles word gemeng.
Hoe lank neem dit om gort vir pekel te kook? Ongeveer 'n uur. 40 minute nadat jy die gort gekook het, kan jy aartappels en bruin groente byvoeg. Sodat die kleur van die piekel nie donker word met 'n blou kleur nie, kan die graan 'n halfuur apart gekook word en dan bygevoeg word en in sop gekook word.
Om gort behoorlik te kook, moet u net daaraan gewoond raak.
