Hierdie drank word "Jira Pani" genoem. 'N Drank gemaak van komyn en tamaryn les nie net dors in die warm somermaande nie, maar bevat ook baie voedingswaardes: proteïene, kalsium, vette, yster, koolhidrate, magnesium, vesel, fosfor, kalium, natrium, sink. Dit is opmerklik dat dit nie net lekker is nie, maar ook baie gesond.
Dit is nodig
- - 3 teelepels komyn;
- - 250 gram tamaryn;
- - 3 eetlepels suiker;
- - 'n halwe teelepel garam masala;
- - mint blare;
- - 'n halwe suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Neem tamaryn, sit in 'n kastrol en bedek met een liter water. Laat dit kook en laat prut vir 10 tot 15 minute. Tamarind word ook die Indiese datum genoem, maar nou word die plant versprei oor die meeste tropiese lande in Asië.
Stap 2
Wag totdat dit afkoel, en druk dan soveel sap en pulp as moontlik uit die tamaryn uit. Dit is die beste om dit deur 'n sif te vryf.
Stap 3
Voeg al die ander komponente by die sap wat hieruit voortkom, of liewer: suiker, garam - masala en komyn, jy kan 'n knippie sout byvoeg. Roer goed en laat dit 15 tot 20 minute sit. Om duidelik te wees, is garam ("pittig") en masala ("versnit") 'n mengsel van speserye wat in die Noord-Indiese kookkuns gebruik word en die kookkuns van verskeie ander Suid-Asiatiese lande.
Stap 4
Sny die suurlemoen in skywe. Daar is min oor om te doen, die drank te filter, u kan dit deur die kaasdoek doen en afkoel deur dit met 3-4 liter koue water te verdun. U drankie is amper gereed.
Stap 5
Plaas ysblokkies in 'n klaargemaakte drankie, versier met kruisementblare en suurlemoenskyfies. Lesers dors baie goed en nuttig, geniet dit.
