Hoendergeregte verdien weliswaar 'n plek op ons tafel. Hoender kook vinniger, bevat minder kalorieë, vet en cholesterol as byvoorbeeld varkvleis en is goedkoper. Benewens die gewone disse, kan u baie ongewone disse kook wat u geliefdes sal waardeer.
Diepgebraaide vlerke
- hoendervlerkies - 8-10 stuks.
- mayonnaise - 100-150 g
- sout, peper, hoendergeursel
- meel 3-4 eetlepels
- sonneblomolie
Ons was die vlerke, sny die punte met 'n tafelskêr af en sny dit langs die voeg in twee dele. Sit dit in 'n bak, voeg mayonnaise, sout en hoendergeursel by. Laat 6-8 uur in die yskas marineer. Verhit die sonneblomolie in 'n diep braaipan en kook die vlerke versigtig daarin (dit is beter om groot en klein dele apart te braai). Bedek en braai 5-8 aan elke kant. U kan warm of verkoel voorsit.
Gevulde been
- bene - 2-3 st.
- sampioene -100 g
- ui - 1 st.
- gekookte eier - 1 st.
- mayonnaise - 2 eetlepels
- sout, peper, hoendergeursel
- sonneblomolie
Ons was die bene, droog dit effens en verwyder die vel versigtig van die bobeen na die onderbeen. Dit is baie belangrik om nie die vel te beskadig nie, ons sal dit daarmee vul. Kook die vleis met die pote in soutwater tot sag. Sny die sampioene terwyl u kook, en skil die uie. Braai sampioene en fyngekapte ui in 'n pan. Sny die vleis in klein blokkies, vryf die eier op 'n growwe rasper. Ons meng al die bestanddele, sout, peper en vul die hoendervel hierby. Die rand moet vry wees sodat dit modieus is om die vulsel te bedek. Sit op 'n bakplaat, met botter gesmeer en sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak vir ongeveer 20 minute, smeer op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Sny die afgekoelde skottel in stukke van 2-3 cm breed.
Hoender op 'n blikkie
- hoenderkarkas - 1 st.
- sout, peper, hoendergeursel
- mayonnaise
- lourierblare 1-2 st.
- blikkie van 0, 5-0, 75 l met 'n smal nek
Berei 'n marinade van mayonnaise en geurmiddels voor, vryf die hoender deeglik daarmee en laat dit 6-8 uur in die yskas staan. Ons sit die pot op 'n bakplaat, gooi water daarin (ongeveer die helfte van die volume), gooi die lavrushka in en geur vir die hoender. Sit die hoender dan versigtig op die pot en plaas dit in die voorverhitte oond. Hoender word 1-1, 5 uur gebak, afhangende van die grootte van die karkas.
Schnitzel
- hoenderfilet - 0,5 kg
- eier 1-2 stuks.
- soutpeper
- broodkrummels - 100-150g
Sny die filet in porsies, ongeveer 1, 5 cm dik en klits die eiers met sout en peper. Ons klop die vleis aan albei kante af en sit dit in 'n bak met eiers, doop aan albei kante en rol in broodkrummels. Braai in 'n pan onder die deksel vir 5-7 minute aan elke kant.
Hoendertjops
- hoenderfilet - 0,5 kg
- soutpeper
- mayonnaise
- groot ui -1 st
- harde kaas - 150 g
Sny die filet in stukke en klits effens af, die vleis moet voldoende dig bly. Plaas die tjops in 'n bak, sout, peper en vul dit met mayonaise, meng en laat dit vir 'n paar uur marineer. Sny die ui in dun halwe ringe, sit dit in 'n bak en giet kookwater vir 5-10 minute. Dit sal onnodige bitterheid verwyder. Vryf die kaas op 'n growwe rasper. Sit die vleis op 'n bakplaat, strooi uie oor en stuur dit vir 30 minute na die voorverhitte oond. Besprinkel met gerasperde kaas 10 minute voor die einde van die kook. Hierdie gereg kan ook in 'n pan met 'n deksel gekook word. Strooi in hierdie geval onmiddellik kaas oor.
