Da Hong Pao of 'Big Red Robe' is 'n Chinese Chinese tee met 'n verfynde aroma en 'n ryk geurboeket. Om die heerlike eienskappe van hierdie wonderlike drankie ten volle te ontdek, moet Da Hong Pao behoorlik gebrou word.
Volgens die teeklas behoort 'Big Red Robe' aan oolongs, en daarom word die reëls vir die brou van oolongs as basis gebruik as u hierdie drank voorberei.
Kenmerke van die brou van Da Hong Pao
Om hierdie edele drank te brou, word aanbeveel om gefiltreerde of bronwater te gebruik: gewone kraanwater werk nie, want dit sal die smaak van selfs die hoogste gehalte tee vernietig. Die smaak en voordelige eienskappe van tee hang direk af van die temperatuur van die water wat gebruik word om hierdie drankie te brou. Die optimale watertemperatuur word beskou as 90 ° C - 93 ° C. Gebruik in geen geval kookwater om teeblare te brou nie: 'n te hoë temperatuur vernietig die meeste voordelige eienskappe van oolong.
Da Hong Pao word gewoonlik in 'n porselein-, erd- of glasteepot of in 'n gaiwan gebrou. Dit is wenslik dat die volume van die aftreksel 180-200 ml is (dit word aanbeveel om 5-7 g droë tee vir hierdie hoeveelheid water in te neem). Voordat u dit brou, moet 'n ketel of gaiwan goed opgewarm word: hiervoor word warm water in die skottel opgevang en na 40-50 sekondes gedreineer.
Tee brou proses
Die Big Red Robe word 5-7 keer gebrou. Nul brou maak die tee wakker en reinig dit van allerhande onnodige onsuiwerhede wat in die grondstowwe kan kom tydens die produksie en berging van tee. Hierdie prosedure word soos volg uitgevoer: droë grondstowwe word met warm water gegiet en die teeblare word onmiddellik gedreineer. Hierdie drank hoef nie in die wasbak gegooi te word nie: dit word gebruik om tee-bakke en Cha Hai warm te maak.
Na geen brouwerk moet u 2-3 minute wag: gedurende hierdie tyd sal die teeblare 'n bietjie "oopgaan". Dan word Da Hong Pao met warm water gegiet, 30-40 sekondes gehou en die drank in Cha Hai gegooi en van daar af word die tee in bakkies gegooi. Die eerste aftreksel het gewoonlik 'n pittige aroma en 'n sagte smaak.
Die tyd vir daaropvolgende stortings word met 20-30 sekondes verhoog. Boonop sal 'Big Red Robe' na so 'n brousel verskyn met nuwe geure van aroma's en wonderlike smaakskakerings (daar sal 'n soet tint van vanielje en vrugtige geur wees, en die geur van blomme en heuningtintjies). As dit lyk of die drankie na die volgende brouwerk verswak het, kan u die tyd van die volgende infusie met 1-2 minute verhoog.
Ongetwyfeld, met so 'n teedrinking, sal die energie van Cha Qi-tee elke sel van die liggaam aangenaam omhul, spanning verlig, kalmte gee, asook pasifisering.
