Een van die bekendste geregte van die Oosterse Slawiese kookkuns is borsjt. Daar is baie resepte vir hierdie gereg. Kom ons berei 'n heerlike en smaaklike borsch met bone.
Dit is nodig
- - aartappels - 6 stuks.;
- - wortels - 1 st.;
- - uie - 1 st.;
- - beet - 1 st.;
- - soetrissie - 1 st.;
- - kool - 300 g;
- - bone - 120 g;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - tamatiepasta - 75ml;
- - groente-olie - 4 eetlepels. l.;
- - meel - 2 eetlepels. l.;
- - varkbene - 300 g;
- - lourierblaar - 2 stuks.;
- - sout, kruie, speserye - na smaak;
- - water - 3 liter.
Instruksies
Stap 1
Die borscht-kookproses is redelik lank, laat ons probeer om tyd te bespaar. Neem die varkbene, haal die vleis daaruit en sit dit op 'n bord. Kook die sous uit hierdie bene.
Stap 2
Die beste manier om boontjies oornag te week, is om dit met kamertemperatuurwater te vul en dit oornag te laat. Gedurende hierdie tyd sal die boontjies goed uitswel.
Stap 3
Nou moet jy die borsjt braai. Behoorlik gekookte braai is 'n waarborg vir 'n heerlike gereg. Skil wortels, beet, knoffel en uie, sny hierdie groente in blokkies of enige ander vorm, kap die knoffel onderskeidelik. Gooi groente-olie in 'n braaipan en plaas beet, dan uie, knoffel, wortels en soetrissies, braai tot sag, sit dan twee eetlepels meel en soteer. Nou moet u tamaties of tamatiepasta byvoeg. Verdun die tamatiepasta met kookwater en giet dit dan in die pan. Meng die inhoud van die pan goed, bedek die houer met 'n deksel en hou op lae hitte, terwyl u nie vergeet om te roer nie.
Stap 4
Kook intussen die boontjies. Om die boontjies vinniger te laat kook, kan u die volgende doen: wag totdat die water in 'n kastrol saam met die boontjies kook, gooi dan 'n bietjie vloeistof uit, gooi 'n klein hoeveelheid koue water in, wag tot dit kook en vlieg weer die water op.
Stap 5
Sit die sous aan die brand. Skil aartappels, was, kap en plaas in sous.
Stap 6
Keer terug na braai en geur met sout en peper na smaak. U moet 'n dik en smaakvolle tamatiesous hê.
Stap 7
As die aartappels heeltemal gereed is, voeg boontjies by en braai daarby, wag tot die toekomstige borsjt kook. Kap op hierdie stadium die kool en gooi dit in die kokende borscht, bring dit tot kookpunt en voeg die kruie en voorafgekookte vleis by. Voeg sout, peper en lourierblare na smaak by.
Stap 8
Laat die voltooide borsjt vir 30 minute staan, dan kan jy dit in borde gooi en opdien. Baie mense dink dat borsjt op die tweede dag baie beter smaak.
