Groen en rooi borsjt het byna niks in gemeen nie. Die eerste een word meer dikwels groen koolsop genoem. Dit het sy naam gekry van die bestanddeel - suring. Groen borsjt is baie lekker en gesond, veral in die lente. Daar is baie resepte om borsjt te kook.
Dit is nodig
- - hoenderdye 2-4 st.
- -aartappels 3-4 stuks.
- - vars suring 100 g
- - eiers 4-5 stuks.
- -wortel 1 st.
- - boog 1 st.
- - tamatiepasta
- -sout
- -Lourierblaar
- -karnasie
- -spek
- -groen
Instruksies
Stap 1
Spoel hoenderdye goed uit en bedek met water. Sout, voeg lourierblare, wonderpeper, naeltjies by en kook die sous vir 20 - 25 minute. Onthou om die skuim bymekaar te maak. U kan hoenderdye in 'n stadige oond stoom.
Stap 2
Skil en aartappels in blokkies gesny. Sodra die sous gereed is, stuur die aartappels na die pot. Klits 4 - 5 eiers in 'n houer en voeg dit stadig by die sous en roer dit met 'n lepel. Kap dan die suring en voeg by. Kook vir 5-7 minute en haal dit van hitte af.
Stap 3
Berei nou die braai voor. Braai die uie en wortels in 'n braaipan, voeg 'n eetlepel tamatiepasta by en braai nog 2 minute, kombineer die braai met die borscht en sit dit weer op die stoof. Kap die setperke en strooi dit op die borsjt. Kook vir 5 minute.
