Tuisgemaakte ryk borsch met stukke vleis en bone - wat beter kan wees. So 'n gereg word goed warm in koue weer en gee 'n gevoel van volheid vir 'n lang tyd.
Dit is nodig
- - 2 liter water,
- - 1 hoenderdy,
- - 200 gram hoenderfilet,
- - 430 gram varkskenkel,
- - 1 beet,
- - 1 wortel,
- - die helfte van soetrissie,
- - 1 ui,
- - 150 gram witkool,
- - 1 aartappel,
- - 300 gram blikkiesbone,
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 1 lourierblaar,
- - 2 eetlepels. eetlepels gekapte setperke,
- - 1 teelepel suiker,
- - sout na smaak,
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis goed uit en plaas dit in 'n kastrol (laat hoenderfilet eenkant staan). Voeg 'n halwe ui, 'n halwe groot wortel, 'n knoffelhuisie en 'n pietersieliestam by. Aan die brand gesteek, nadat dit gekook het, die skuim verwyder en die hitte verminder tot laag, sout na smaak. Kook die vleis tot sag.
Stap 2
Spoel die bone uit, gooi dit in 'n vergiettes. Sny die helfte van die ui in klein blokkies. Kap die knoffel. Sny die kool en die helfte van die soetrissie in repies en rasper die beet en wortels grof.
Stap 3
Verhit groente-olie in 'n pan en soteer die uieblokkies en voeg dan die wortels by. Braai vir 'n paar minute en voeg die gerasperde beet saam met 'n teelepel suiker by, roer. Voeg 'n eetlepel tamatiepasta by, roer en braai. Giet dan 'n bietjie sous in en laat die groente 'n paar minute op lae hitte prut. Braai vir borsjt is gereed.
Stap 4
Plaas die hoenderfilet in 'n kastrol met amper gekookte sous. Bring die vleis tot sag.
Stap 5
Skil die aartappels, was, sny in medium blokkies. Hoeveelheid aartappels na smaak.
Stap 6
Haal die vleis uit die afgewerkte sous en laat dit eenkant afkoel. Sny die afgekoelde vleis in klein stukkies.
Stap 7
Sit die sous op die vuur, na kook, sit die aartappels daarin, kook tot halfgaar.
Stap 8
Voeg braai by die sous. Voeg die soetrissie en kool na kook by. Voeg vleis by, proe met sout. Sit die boontjies in.
Stap 9
Voeg lavrushka, gekapte knoffel en vars kruie ongeveer vyf minute voor gaarmaak by die borsjt. Haal die pot borsjt van die vuur af, laat dit vir 'n halfuur staan en sit dit voor.
