Hoender met boontjies en groente is 'n pittige en oorspronklike gereg. Die gereg is ideaal vir 'n daaglikse of vakansie-spyskaart. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 3 porsies.
Dit is nodig
- - hoenderboudjies - 10 stuks;
- - wortels - 1 st.;
- - gepekelde warm rooi soetrissie - 2 peule;
- - wit Spaanse bone in hul eie sap - 100 g;
- - tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;
- - dennepitte - 3 eetlepels. l.;
- - rooiwynasyn - 1 eetlepel. l.;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- - sout - 'n knippie;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers. Meng die knoffel met 1 teelepel groente-olie. Voeg sout en gemaalde peper by. Roer.
Stap 2
Spoel die hoenderpote uit met water, droog dit met 'n papierhanddoek. Vryf die hoenderboudjies met knoffelolie en laat dit 10-15 minute sit.
Stap 3
Haal die boontjies uit die vulsel, verdeel elke boontjie in die lengte in twee helftes. Spoel die wortels met water uit en skil. Sny in dun skywe. Haal die stam en sade uit soetrissies. Sny in repies. Sny soetrissies in skywe.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n kastrol en braai die hoenderpote goudbruin. Voeg wortels, tamatiepasta en asyn by die hoender. Giet 50 ml water in en laat die mengsel prut oor lae hitte, bedek vir 15-20 minute.
Stap 5
Voeg soetrissies, boontjies en soetrissies by die hoender, roer deur. Strooi dennepitte op die skottel en kook nog 5-7 minute. Plaas die hoender met groente op 'n bord en bedien die sous wat tydens die stowe gevorm is. Die gereg is gereed! Smaaklike ete!
