Kip in Spaans met rys en vark is 'n fyn en baie lekker gereg. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie, maar die belangrikste is om geduldig te wees.
Dit is nodig
- - hen;
- - 250 g varkvleis;
- - 'n knoffelhuisie;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - ¾ l sous;
- - 2 soetrissies;
- - 400 g rys;
- - groente olie;
- - 250 g groen ertjies
Instruksies
Stap 1
Week die rys vir 30 minute in water. Sny die hoender in 16 stukke en soteer in groente-olie saam met die ui en knoffel. Kook alles op matige hitte tot halfgaar.
Stap 2
Plaas die bruin vleis in 'n vuurvaste bak.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n pan en plaas rys daarin. Roer totdat die rys droog is en knetter. Plaas die rys bo-op die hoender, peper en sout. Giet die sous in, bedek die vorm met 'n deksel en stuur dit na die oond. Prut alles vir ongeveer 30 minute op lae hitte.
Stap 4
Sny die vark in blokkies en braai dit ongeveer 2 minute in 'n pan. Voeg gekapte soetrissies by en rooster dit op hoë hitte.
Stap 5
Plaas alles oor na die hoender en rys. Voeg nog sous by indien nodig. Sit die groen ertjies, afgekook tot halfgaar. Meng alles en bak ongeveer 50 minute in die oond.
