'N Oorspronklike en hartlike gereg met voedsame bone en kluitjies. Sit voor saam met gekookte broccoli.
Dit is nodig
- - 4 hoenderborsfilette (of trommelstokkies);
- - 1 uie kop;
- - 300 g courgette;
- - 400 g geblikte bone;
- - 400 g ingemaakte tamaties;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 2 eetlepels. eetlepels sonneblomolie;
- - 300 ml hoenderbouillon;
- - sout en gemaalde swartpeper.
- Vir kluitjies:
- - 100 g pannekoekmeel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol 'n mengsel van gedroogde kruie;
- - 50 g groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 180 grade. Sny die hoender in stukke van 2, 5 cm en sny die ui in skywe, die courgette - grof. Verhit die olie in 'n pan en braai die hoender 6-8 minute tot dit bruin word. Plaas dit in 'n bakplaat.
Stap 2
Plaas die ui in 'n pan, braai dit op lae hitte vir 4-5 minute, totdat dit sag is. Voeg meel en sous by, roer af en toe. Kook vir 2 minute, roer af en toe tot die mengsel verdik.
Stap 3
Dreineer die boontjies en spoel goed uit, voeg dan by die courgette en tamatiepan. Laat dit kook, geur met sout en peper, en giet die resulterende groentemengsel oor die hoender. Bedek en kook 15 minute in oond.
Stap 4
Meng meel, olie en kruie in 'n bak, geur met sout en peper. Voeg koue water by, knie die deeg en vorm 8 kluitjies. Haal die kasserol uit die oond en smeer die kluitjies oor die hoender. Plaas weer in die oond en bak, onbedek, vir 15-20 minute, totdat die kluitjies gaar is. Sit dit warm voor.
