Voorheen was daar vrugte en bessies in die winter 'n tekort aan ons, maar nou vries ons dit altyd sedert die somer. Daarom maak ons selfs in die koue seisoen sulke wonderlike koeke en pasteie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 200 g,
- - maaskaas (9-18%) - 200 g,
- - meel - 400 g,
- - kaneel - 1,5 teelepel.
- Vir die room:
- - suurroom - 400 g,
- - suiker - 150 g,
- - vanillien - 2 teelepels
- Vir versiering:
- - kiwi - 4 stuks.,
- - rooi aalbes - 50 g,
- - bloubessies - 50 g,
- - frambose - 100 g,
- - aarbeie - 100 g (bessies kan gevries geneem word),
- - gelatien -15 g.
Instruksies
Stap 1
Vryf die maaskaas deur 'n sif, kombineer dit met sagte botter. Giet die gesifte meel en kaneel in, knie die deeg sodat dit nie aan jou hande vassit nie. Smeer die koekpan met botter, lê die deeg uit en versprei dit oor die oppervlak van die vorm. Ons bak die basiskoek in 'n oond wat 20-25 minute voorverhit is tot 180 ° C.
Stap 2
Klits die suurroom met suiker en vanielje vir die room. Vrugte en bessies kan gevries of ingemaak word. Vars vrugte en bessies moet deeglik gewas en gedroog word.
Stap 3
Skil die kiwi. Sny aarbeie en kiwi in dun skywe. Verdun gelatien in koue water (200 ml) en laat swel. Haal die voltooide koek uit die oond, koel af en plaas dit op 'n bord. Smeer die basis met room. Versier die bokant met kiwisirkels, plaas bessies in die middel. Ons verhit die gelatien in 'n waterbad en giet die vrugte in 'n dun lagie. Ons sit die koek 2-3 uur in die yskas.
