Appels is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde vrug. Dit is nie net vars nie, maar ook in verskillende gebak. Appeltaartjies is heerlik en smaakvol, veral as dit volgens 'n Franse resep voorberei word.
Die Franse kookkuns word gekenmerk deur sy verfyning en verfyning. Selfs die eenvoudigste en mees gewone, met die eerste oogopslag, is geregte uniek aan die Franse. Neem appeltert. Hierdie gebak is regoor die wêreld bekend, en in elke land word appeltert op hul eie manier gebak, maar die Franse appeltert staan uit die skare. Die vulsel daarin blyk baie sappig te wees, en die dun korsie van die deeg knars aangenaam.
Ander bekende Franse geregte is uiesop, fondue, ratatouille, truffels, bouillabaisse, haan in wyn. Van nageregte in Frankryk is eclairs, croissants, macaroni, creme brulee, blancmange, clafoutis, meringues regoor die wêreld bekend.
Om 'n Franse appeltert te maak, benodig u: 200 g koringmeel, 150 g botter, 150 g korrelsuiker, 2 eiers, 4 appels, 1 suurlemoen, 10 g vanillien.
Om 'n Franse appeltert te maak, maak eers 'n bakdeeg. Neem 'n groot bak en sif die benodigde hoeveelheid meel daarin deur 'n fyn sif. Rasper 100 gram koue botter op 'n growwe rasper en voeg dit by die meel. Meng die bestanddele saggies. Moenie die botter met u vingers vryf nie, dit moet koud bly. Voeg 40 gram gekorrelde suiker by meel en botter en meng alles met 'n eetlepel sodat jy botterkrummels kry.
Neem 2 hoendereiers en skei die wit van die geel. Voeg die geel by die deeg en voeg vanillien by. Rol die deeg met vinnige bewegings in 'n bal. Draai dit toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 30 minute. Doen op die oomblik die vulsel.
Neem appels, was en skil dit. Haal die pitte en pitte uit elke appel, sny die vrugte in wiggies en strooi suurlemoensap oor om verbruining te voorkom.
Haal die deeg uit die yskas en rol dit in 'n laag van 5 sentimeter groter as die bakplaat. Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie groente-olie en plaas die gerolde deeg daarin, vorm die sykante aan die onderkant van die appeltert. Om 'n oortollige deeg aan die kante van die vorm te verwyder, moet u 'n deegrol daaroor dra. Dit sal die rande glad en mooi maak.
Plaas die gesnyde appelwiggies in die deegbasis. Smelt die oorblywende 50 gram botter op lae hitte of in 'n waterbad en giet dit oor die skywe. Strooi die vulsel met korrelsuiker; u kan gemaalde kaneel byvoeg indien nodig.
Daar is nog 'n bekende Franse appeltert - Tart Taten. Vir die bereiding daarvan word appels vooraf in botter gebraai, korrelsuiker word daarby gevoeg, sodat die gebak 'n aangename karamelsmaak het.
Lig die oond tot 200 ° C, plaas die tertpan daarin en bak vir 30 minute. Haal die voltooide gebak uit die oond en koel af by kamertemperatuur, haal dit uit die vorm.
Die Franse appeltert is gereed. Sny lekker gebak in porsies en sit voor.
