Appeltert is 'n gunsteling nagereg in baie lande, waaronder Rusland. Vir elke koek is 'n sekere soort appel geskik. Daar is bederfbare variëteite en winterappels wat lank gestoor kan word.
Appels kan nie net tydens die rypwording gekoop word nie, maar ook die hele jaar in winkels: Russies en ingevoer uit Pole, Hongarye, Frankryk en ander lande. Dit is gerieflik omdat u te eniger tyd 'n pastei met vars aromatiese appels kan bak.
Gerasperde appeltert resep
Enige verskeidenheid sappige soetsuur appels is geskik vir hierdie pastei.
Bestanddele:
- 200 g botter;
- 200 g romerige margarien;
- 1,5 kg appels;
- 2 eiers;
- 1, 5 koppies suiker;
- 5 glase meel;
- 1 teelepel koeksoda;
- asyn;
- versiersuiker.
Smelt botter en margarien, voeg suiker, eiers, koeldrank, asyn, meel by. Verdeel die resulterende deeg (dit sal baie vet wees) in 2 dele: twee derdes en een derde (neem vir die tweede deel 'n bietjie meer as een derde, en vir die eerste - 'n bietjie minder).
Smeer die meeste daarvan oor die bodem van die bakplaat, maak sye. Skil en rasper die appels. U kan dit met suurlemoensap 'n bietjie besprinkel om te verhoed dat dit verdonker. As die appels suur is, strooi die suiker oor die appels. Versprei die appels oor die deeg.
Bedek die appels met die oorblywende deeg, verkrummel dit, strooi meel in klein stukkies. Plaas die bakplaat met die inhoud in die warm oond.
Die koek word vir ongeveer 20-30 minute gebak. Dit moet van bo en van die sykante af pienk word, en dit is ook nodig dat die sye agter die mure van die bakplaat hang. Sodra die koek afgekoel het, bestrooi die bokant met poeiersuiker.
Vlamverbrande appeltaartresep
Bestanddele:
- 275 g meel;
- 150 g botter;
- 100 g versiersuiker;
- 1 eier;
- 1 kg appels;
- sap van 1 suurlemoen;
- 50 g okkerneutpitte;
- 1 teelepel kaneel;
- 12-15 g vanieljesuiker;
- skil van 1 suurlemoen;
- 'n knippie gemaalde naeltjies (op die punt van 'n mes);
- 1/3 koppie appelkoosmarmelade;
- 1 glas cognac (60 g).
Meng gesifte meel, versiersuiker, sagte botter, eier en vorm 'n deeg. Sit die deeg dan 2 uur in die yskas. Skil die appels, sny dit in 4 stukke en kern dit uit. Sny die stukke dan in wiggies en doop dit in suurlemoensap. Kap die neute en meng met ander speserye en vanieljesuiker.
Rol die deeg uit in 'n reghoekige laag. Smeer 'n bakplaat en plaas die deeg daarop met 'n deegroller. Gebruik die skerp punt van 'n mes of vurk om die deeg op verskillende plekke deur te steek. Smeer die neutmengsel oor die oppervlak van die deeg. Sit appelskywe daarop in rye.
Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur van 200 ° C. Die koek word vir ongeveer 35 minute gebak.
Haal die voltooide tert uit die oond, smeer dit met appelkoosmarmelade terwyl dit warm is. Gooi cognac in 'n skeppie, verhit en lig. Giet die tert oor met brandende cognac.
