Hierdie appeltert word moeiteloos gemaak en die resultaat is meer as ordentlik! Benewens koringmeel word ook rogmeel gebruik, wat die produk 'n ryk smaak en aroma gee.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 200 g koringmeel
- - 40 g rogmeel
- - 1/4 koppie suiker
- - 150 g botter
- - 1/2 suurlemoen (skil)
- - 1 eetlepel suurroom
- - 1 eiergeel
- - 'n knippie sout
- Vulsel:
- - 1 kg appels
- - 6 eetlepels suiker
- - 1 sak vanieljesuiker
- - 1 teelepel kaneel
- - 'n handvol rosyne
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei. Meng dit koringmeel, rogmeel, korrelsuiker, sout en suurlemoenskil. Roer goed met 'n spatel. Voeg botter, suurroom en eiergeel by en roer tot glad.
Stap 2
Vorm 'n balletjie uit die gevolglike deeg. Bedek dit met plastiekfolie en plaas in die yskas vir 45 minute.
Stap 3
Terwyl die deeg rus, berei u die tertvulsel voor. Week die rosyne in 'n mengsel van 1/3 koppie rum en 1/3 koppie water. Skil die appels dan en rasper dit op 'n growwe rasper. Voeg dan korrelsuiker, vanielje, suurlemoenskil en -sap, kaneel, rosyne by.
Stap 4
Smeer 'n oondbak van 28x23 cm met groente-olie en strooi meel oor. Haal die deeg uit die yskas en deel dit in twee gelyke porsies. Strooi meel op die werkoppervlak, rol die deeg (1 deel) uit in 'n reghoek van ongeveer die lengte van 'n bakplaat. Smeer die deeg dan in 'n vorm.
Stap 5
Sit die vulsel dan op die deeg. Herhaal dieselfde met die ander deel van die deeg en plaas dit bo-op die vulsel. Steek die deeg op verskeie plekke deur met 'n vurk.
Stap 6
Dit moet 40 minute in die oond op 200 C gebak word. Laat die koek na afloop heeltemal afkoel en strooi dan poeiersuiker oor. Sny in vierkante en sit voor.
