So 'n Koreaanse gereg soos sapso blyk buitengewoon lekker en watertand te wees, en dit is heel eenvoudig om voor te berei. Hierdie ongewone sop het 'n pikante smaak.
Bestanddele:
- 250 g beesvleis;
- 1 medium ui;
- 1 eetlepel koringmeel (met 'n skyfie);
- 150 g witkool;
- 1 wortel;
- 'n paar knoffelhuisies;
- sout, rissie en swartpeper, suiker - 1 knippie elk.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die vleis was, die films en vet afsny en dan in klein klein stukke sny. Hulle moet in 'n diep kastrol of koppie gevou word en peper, sout en korrelsuiker daarby voeg. Knoffel, gemaal met 'n knoffelpers, word ook by die vleis gevoeg.
- Die gevolglike massa word, nadat dit deeglik gemeng is, styf met 'n deksel bedek en in die yskasrak verwyder. Na ongeveer 'n uur sal die vleis behoorlik gemarineer word.
- 'N Braaipan met 'n dik bodem moet op 'n warm stoof geplaas word en nadat dit goed verhit is, sit die vleis daarin. Onthou om nie kookolie by te voeg nie. Verlaag die hitte tot medium en kook die beesvleis ongeveer 10 minute, terwyl u dit gereeld roer.
- Terwyl die vleis kook, kan u die groente voorberei. U moet dus die wortels skil en was. Dan word dit met 'n skerp mes in nie baie groot tralies gesny nie.
- Gekapte wortels word in 'n pan met vleis gegooi en alles word nog 10 minute gebraai. En dan word fyngekapte kool en ui in dun halwe ringe gesny, daarin gegooi. Braai die vleis en groente nog 5 minute, terwyl u dit stelselmatig roer.
- Dan word die inhoud van die braaipan in 'n kastrol of stoofpan uitgelê en 'n liter of 'n half water word in dieselfde gegiet. Nadat die vloeistof gekook het, moet u die hitte tot 'n minimum beperk en die skottel 20-30 minute laat sweet.
- 'N Klein bietjie sous in 'n beker moet met meel gemeng word. Hierdie mengsel word in 'n kastrol gegooi. Nadat die vloeistof in die pan weer gekook het, kan die skottel as gereed beskou word en kan dit van die stoof verwyder word.
- Gewoonlik word sop soos sapso bedien saam met rysgruis, wat apart gekook moet word. Maar of u dit wil byvoeg of nie, dit hang van u af.
