Appeltert is een van die gewildste nageregte. In die seisoen wanneer hierdie lekker en gesonde vrugte ryp word, kan sulke gebak minstens elke dag gekook word. Bemeester eenvoudige resepte vir 'n vinnige pastei met appels - om so 'n nagereg te bak, sal 'n minimum tyd neem.
Dit is nodig
-
- Appelkarameltert:
- 900 g appels;
- 150 g suiker;
- 50 g botter;
- 1 teelepel brandewyn;
- 175 g klaargemaakte broskorsdeeg.
- Appeltert met eierroom:
- 250 g meel;
- 25 g suiker;
- 125 g botter;
- 1 dooier;
- 0,5 koppies water;
- 'n knippie sout.
- Vir vulsel:
- 600 g appels;
- 2 eiers;
- 50 g suiker;
- 200 ml melk;
- 100 ml room.
Instruksies
Stap 1
Appeltert met karamel
Dit is baie maklik om 'n appeltaart in Franse styl te maak. Smelt die suiker in 'n kastrol deur 4 eetlepels water by te voeg. Die suiker moet in karamel verander en 'n pragtige goudbruin kleur kry. Giet die karamel in 'n ronde pan en versprei dit eweredig oor die bodem. Verkoel.
Stap 2
Was die appels, droog, skil. Haal die sade uit en sny die vrugte in egalige skywe. Smelt van die botter in 'n kastrol, sit die helfte van die appelskywe daarin en laat dit vir 3 minute prut, roer af en toe. Plaas die vrugte op 'n bord, voeg die olies by en soteer die tweede porsie appels. Plaas alle vrugte in die pan en versprei dit eweredig oor die karamel.
Stap 3
Gooi nog olie in 'n kastrol, smelt dit, voeg cognac by en roer. Giet die sous oor die appels. Rol die afgewerkte kortkoekdeeg in 'n dun ronde laag uit tot die grootte van die vorm. Plaas dit bo-op die appels en druk dit liggies vas. Bedek die blik met foelie.
Stap 4
Plaas die koek in 'n voorverhitte oond van 200 ° C en bak dit vir 20 minute. Haal die gebak uit die oond, verkoel effens en draai dit op 'n plat skottel. Sit dit warm of koud voor. Dit kan bedien word met vanieljesous of effens gesmelte roomys.
Stap 5
Appeltert met eierroom
Voeg suiker, blokkies botter, eiergeel, water en sout by die meel. Knie 'n sagte deeg, plaas dit in 'n gesmeerde vuurvaste bak. Gebruik die vingers om die deeg saggies oor die vorm te smeer.
Stap 6
Berei die vulsel voor. Skil en sny die appels in kwarte. Plaas die vrugte oor die deeg. Klits die eiers in 'n bak tot suiker tot wit, gooi die room en melk in die mengsel en roer goed. Giet die gevormde sous oor die appels, plaas die vorm in die voorverhitte oond en bak vir 30 minute. Sit dit warm voor.
