Hierdie watertandgereg word bedien met kaas en aartappelpofies. Franse mosterd is perfek - dit sal subtiliteite by die smaak voeg.
Dit is nodig
- - 700 g aartappels;
- - 200 g cheddarkaas;
- - 500 g hoenderstokkies (borsfilet);
- - 30 g meel om te bak;
- - 3 eetlepels. eetlepels mosterd;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - sout en swartpeper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels en sny in stukke. Rasper die kaas en sny die hoenderstokkies in skywe.
Stap 2
Sit 'n pot soutwater op 'n vuur. Voeg aartappels by en kook vir 10 minute. Dreineer en maak 'n klontvrye puree. Voeg gerasperde kaas en 'n eetlepel mosterd by. Geur met sout en peper. Meng goed.
Stap 3
Verhit die stoof tot 240 grade. Smeer 2 bakplate liggies in. Plaas 12 eetlepels kapokaartappels op bakplate op voldoende afstand van mekaar. Tersyde gestel.
Stap 4
Sit die oorblywende mosterd in 'n bak, sit die hoender daar, meng goed. Doop die hoenderstukke een vir een in meel.
Stap 5
Sit die puree in die oond en bak 10 minute tot goudbruin. Verhit intussen die olyfolie in 'n groot pan en roerbraai die vleis daarin 10 minute tot goudbruin. Plaas die hoender op 4 warm borde en sit voor saam met aartappelblasies.