Piesangs kan gebruik word om verskillende nageregte te maak. Dit word nie net met roomys en sjokolade gekombineer nie, maar ook met karamel. Probeer piesangpoeding met karamelsous - hierdie ongewone nagereg blyk baie lekker en bevredigend te wees.
Dit is nodig
-
- Vir kolwyntjies:
- 200 g dadels;
- 2 piesangs;
- 1 teelepel gaskoeldrank;
- 100 g botter;
- 150 g meel;
- 50 g suiker;
- 2 eiers;
- 1/2 teelepel kaneel;
- 30 g sjokolade.
- Vir die sous:
- 100 g suiker;
- 100 g botter;
- 1 eetlepel. room.
Instruksies
Stap 1
Haal die saadjies van die dadels uit en kook die vrugte vir 5 minute in water. Gedroogde dadels moet vir 'n paar uur geweek word. Droog die afgewerkte vrugte en plaas dit in 'n voedselverwerker. Kap dit tot 'n puree, voeg dan die helfte van die piesangs by die massa en skakel die verwerker weer aan. Die vrugte moet in 'n gladde mengsel verander.
Stap 2
Laat die botter 'n uur lank by kamertemperatuur sag word. Sit dit dan in 'n bak, bedek dit met suiker of poeiersuiker en klits dit met 'n menger tot glad. Breek eiers daar, voeg gemaalde kaneel by. As u wil, kan dit met vanielje vervang word. Rasper die donker sjokolade en voeg dit by die res van die bestanddele. Voeg asyngebluste koeksoda by. Meng alles en voeg die dadel-piesangmassa by die halfafgewerkte deeg. Eindig met meel. Giet dit geleidelik in, roer deeglik sodat geen klonte vorm nie.
Stap 3
Soek die regte kolwyntjieblikke. Dit is die beste om silikoon te gebruik - dit is makliker om die afgewerkte poeding daaruit te haal. Smeer dit met botter. Plaas die deeg wat daaruit ontstaan, in elke vorm sodat 1/3 van die houer se hoogte leeg bly. Voeg 2-3 skywe van die oorblywende piesangs bo-op. Plaas die blikkies op 'n bakplaat of draadrak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak die muffins 15-20 minute. Hul gereedheid kan met 'n tandestokkie bepaal word. Steek die deeg saggies deur. As die stokkie droog bly, is die poedings gereed.
Stap 4
Maak 'n karamelsous. Verhit die room op die stoof, maar moenie dit kook nie. Los suiker daarin op. Voeg dan olie daar by. Kook die mengsel, roer af en toe tot dit verdik. Sit die voorbereide muffins warm voor en vergesel deur 'n soet sous. Die beste toevoeging tot hierdie gereg is Engelse bergamottee.
Stap 5
As u wil, kan die sous verander word. Meng kookwater met suiker in die verhouding 1: 2. Kook die sous tot goudbruin. Drup oor muffins terwyl jy dit voorsit. Onthou dat hierdie sous, anders as die eerste resep, baie vinnig hard word.
