Die karamelsous is ideaal om by tuisgemaakte koekies of koeke te voeg. Hy sal enige viering versier. Die soet fyn smaak smelt immers aangenaam in u mond op enige kulinêre produk.
Dit is nodig
- Vir 1 glas (400 ml):
- - 1 glas suiker of korrelsuiker
- - 3 eetlepels gesoute botter
- - 1/4 koppie swaar room
Instruksies
Stap 1
Vul 'n klein glaspotjie (waar u die afgewerkte karamel opberg) halfpad met warm water en hou eenkant.
Stap 2
Plaas 1 koppie suiker oor in die pan. Verhit suiker oor matige hitte, roer aanhoudend. Suiker sal geleidelik begin smelt en 'n digte massa vorm. Verhit tot al die suiker heeltemal gesmelt en bruin is.
Stap 3
Voeg die botter saggies by die gesmelte suiker in die pan. Die gevolglike massa moet begin borrel. Klits dit saggies en voeg room by. Roer 2-3 minute en haal dit dan van die hitte af.
Stap 4
Giet warm water uit 'n glaspot en vul dit met warm karamel. Laat afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 5
Die afgewerkte karamel moet goed toegemaak word met 'n deksel en 3-4 maande in die yskas gebêre word. Dit is ideaal om nageregte aan te trek of heerlike heildronke te maak.
