'N Wonderlike gedroogde appelkoossoufflé sal 'n onuitwisbare indruk op enige fynproewer maak. U kan hierdie soufflé in een groot vorm gaarmaak, en in aparte vormpies. Benewens gedroogde appelkose, word lemoensap en vanielje-uittreksel by die soufflé gevoeg - dit voeg 'n unieke aroma by die lekkerny.
Dit is nodig
- - 170 g gedroogde appelkose;
- - 3/4 koppie lemoensap;
- - 1/4 koppie suiker;
- - 6 eierwitte;
- - 8 druppels suurlemoensap;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak.
Instruksies
Stap 1
Sit gedroogde appelkose in 'n klein kastrol, gooi lemoensap in. Laat kook op hoë hitte, verlaag die hitte tot laag, laat dit prut vir 10 minute.
Stap 2
Haal die resulterende mengsel van die stoof af, koel af, maal dit in 'n blender. Plaas dit in 'n groot bak en bêre dit op 'n koel plek.
Stap 3
Smeer die soufflé- of muffinvorms met botter, strooi 'n bietjie suiker bo-oor - dit is nodig sodat dit later makliker is om die soufflé uit die vorm te haal.
Stap 4
Klits die eierwitte op 'n hoë spoed met 'n menger, gooi die suurlemoensap in sonder om op te hou klits. Voeg vanielje-ekstrak by, voeg suiker by. Klits tot ferm punte.
Stap 5
Roer die proteïenmassa by die mengsel van gedroogde appelkose en sap, dit is beter om dit met 'n houtspaan te doen.
Stap 6
Verdeel die gedroogde appelkoossoufflé in die blikkies en koepel die nagereg met 'n spatel. Plaas die soufflé op 'n bakplaat, verkoel vir 3 uur. Haal dan die bakplaat uit, plaas in die oond, bak vir 15 minute tot goudbruin. Sit die afgewerkte soufflé voor.
