'Weense' rol is ideaal vir die voer van 'n groot onderneming met verskillende smake. Beoordeel self, want die vulsel bevat papawer, konfyt en maaskaas!
Dit is nodig
- Op 'n klein rol van 30 cm lank
- Deeg:
- - 125 g meel;
- - 10 g vars gis;
- - 15 g suiker;
- - 60 ml warm melk;
- - 20 g sagte botter;
- - 'n knippie sout;
- - skil van 'n halwe suurlemoen;
- - 1 geel dooier.
- Vir die papawervulling:
- - 55 ml melk;
- - 40 g papawer;
- - 20 g heuning;
- - 0,5 eetlepels. broodkrummels.
- Vir die vulsel van die wrongel:
- - 10 g botter;
- - 35 g suiker;
- - 1 klein eier;
- - 100 g maaskaas;
- - 0,5 teelepel rum;
- - 2 teelepel stysel.
- - 75 g dik konfyt.
- - 1 dooier;
- - 2-3 eetlepels. melk.
Instruksies
Stap 1
Meng 'n eetlepel meel met gis, suiker en 25 ml warm (maar nie warm nie!) Melk. Laat dit ongeveer 15 minute staan sodat die gis kook, voeg dan die res van die bestanddele by en knie die deeg, wat ons deeglik knie tot 'n soepel en elastiese konsistensie vir ongeveer 10 minute. Dan dra ons dit oor na 'n gesmeerde bak en laat dit vir anderhalf uur rys, sodat dit minstens verdubbel.
Stap 2
Kom ons begin vul terwyl die deeg opkom. Meng melk met papawersaad en heuning in 'n klein kastrol. Ons sit die stoof op en laat dit kook. Sodra die mengsel kook, haal dit van die brander af en bedek dit met 'n deksel. Ons vertrek vir 'n halfuur om die papawer uit te stoom. Voeg die broodkrummels by en meng.
Stap 3
Meng die botter (met 'n menger) met maaskaas, eier, suiker, rum en stysel tot glad.
Stap 4
Voer die bakplaat met bakpapier uit. Rol die deeg uit in 'n ongeveer 0,3 cm dik reghoek (u kan dit direk op die perkament doen) en dra dit oor op 'n bakplaat. Ons rol die rol op 'n bakplaat om dit nie te skeur as ons dit dra nie.
Stap 5
Smeer eers die deeg se oppervlak met konfyt, en lê dan die papavervulsel en maaskaas daarop uit. Rol nie te styf op nie en laat nog 35-40 minute opkom.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 170 grade. Ons stuur die strudel ongeveer 25 minute in die oond, sodat die rol 'n aangename bruin korsie het. Verkoel die afgeronde rol en strooi poeier suiker oor.
