Bessieseisoen is 'n uitstekende verskoning om pasteie te bak. Een van die lekkerste opsies is framboosbrood. Probeer u gewone resepte diversifiseer en berei 'n oorspronklike nagereg met vars frambose en sjokoladeroom voor.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 0,75 koppies koringmeel;
- 1/3 koppie mieliestysel
- - 1/3 koppie poeiersuiker;
- - 100 g botter;
- - 1 teelepel vanieljesuiker;
- - sout.
- Vir vulsel:
- - 1,5 koppies vars frambose;
- - 0,5 koppies swaar room;
- - 200 g donker sjokolade;
- - 1 teelepel vanieljesuiker;
- - 2 eetlepels botter.
Instruksies
Stap 1
Om 'n korsdeeg met frambose te maak, het u gladde, ongewaste bessies nodig. 'N Tert gevul met 'n mengsel van bessies van verskillende kleure sal baie mooi wees.
Stap 2
Meng meel, stysel, versiersuiker en vanieljesuiker in 'n diep bak. Voeg olie by en druk die mengsel in krummels. Rol 'n bal uit die deeg, draai dit in plastiekfolie en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 3
Haal die deeg uit en rol dit in 'n ronde laag op 'n meelbestrooide bord. Voer die bakplaat met bakpapier uit en plaas die kors daarin. Gebruik 'n vurk om die oppervlak op verskillende plekke deur te steek. Plaas die beslag vir 10 minute in die vrieskas. Sit dit dan in 'n voorverhitte oond tot 200 C en bak tot goudbruin. Haal die koek versigtig uit die vorm en verkoel op die bord.
Stap 4
Berei 'n roomtertvulsel voor. Giet die room in 'n kastrol, voeg die botter by, sny in stukke. Verhit die inhoud van die kastrol terwyl dit geroer word totdat dit kook. Verwyder die botter- en bottermengsel van hitte, voeg vanieljesuiker en gekapte sjokolade by. Roer alles goed - die mengsel moet glad en blink word.
Stap 5
Giet die verkoelde kors eweredig met warm sjokoladeroom. Besprinkel die oppervlak van die tert met frambose en sit die nagereg vir 'n halfuur in die yskas. Sit voor deur die nagereg in stukke te sny. Framboos-toebroodjietert is heerlik saam met gesmelte vanieljeroomys of geklopte room.
