Kefir is 'n baie lekker en gesonde produk. Hierdie produk het egter 'n ander uitwerking op die liggaam, afhangende van die produksiedatum. In sommige gevalle kan kefir skadelik wees. Daarbenewens is die reeks suiwelprodukte in enige winkel so wyd dat dit soms moeilik is om die regte keuse te maak.
Instruksies
Stap 1
Die eerste ding waarna u moet kyk as u kefir koop, is die produksiedatum. Wanneer u kies volgens die mate van varsheid, bepaal watter effek u van die gebruik van hierdie produk verwag. Eendag-kefir het 'n ligte lakseermiddel, en drie-dag-kefir, inteendeel, versterk. Driedaagse kefir is teenaangedui vir mense wat ly aan maagsweer, gastritis, pankreatitis en cholecystitis. Die inhoud van die sak, wat 2 dae op die rak staan, het 'n neutrale uitwerking op die spysvertering. Kinders moet nie kefir kry wat langer as 3 dae gestoor is nie.
Stap 2
Kefir, wat 'n week gestoor word, verloor al sy voordelige eienskappe. Alle mikro-organismes daarin is reeds dood en die alkoholinhoud het 6-7% bereik. Daarbenewens bestaan die risiko van vergiftiging met so 'n produk. Kefir-verpakkings dui dikwels op 'n rakleeftyd van 10 dae, maar natuurlike kefir van hoë gehalte word egter nie langer as 3-5 dae geberg nie.
Stap 3
Lees die samestelling van kefir op die verpakking aandagtig deur. Die komponente van regte kefir is gepasteuriseerde melk en kefir-sampioen-voorgeregkultuur. Melkerye produseer weliswaar ook 'n drankie gebaseer op droëmelksuurdeeg, maar dit kan nie meer as kefir beskou word nie. As u biokefir voor u het - nog beter. Dit word gewoonlik selfs deur mense met suiwelallergieë goed verdra. Benewens die swam bevat dit melksuurbakterieë. Die inhoud daarvan moet 107 CFU per 1 gram produk wees. Biokefir moet ook gis bevat - 104 CFU in 1 gram. 'N Produk met vrugadditiewe kan nie as kefir beskou word nie. Boonop, ongeag of die samestelling natuurlike vrugtepuree en -sap of kleurstowwe en geure bevat.
Stap 4
Vetinhoud en -bestendigheid is 'n saak van u persoonlike voorkeur. As u gewig verloor, koop dan natuurlik kefir met 'n klein persentasie vet. Maar die vetinhoud beïnvloed nie die kwaliteit van kefir nie, dit is beter om aandag te skenk aan die hoeveelheid proteïene - dit moet minstens 3% wees. Die konsekwentheid moet ooreenstem met die vetinhoud op die verpakking. Kefir met 'n vetinhoud van 3, 2% moet byvoorbeeld dik genoeg wees.
Stap 5
Nadat u kefir in 'n glas gegooi het, bekyk die drankie van naderby. Dit moet 'n eenvormige konsekwentheid hê, wit of effens romerige skaduwee. As die vloeistof gestratifiseer is en serum op die oppervlak verskyn, kan u dit nie meer drink nie. U moet kefir by kamertemperatuur eet. 'N Skerpe reuk is ook 'n teken van bederfde kefir.
