Heerlike en aromatiese koringbrood wat van die beslag gebak word, is kalach. Kalachi in die vorm van 'n kasteel met 'n boog word sedert die vroegste tye in Rusland gebak. Deesdae is fyn rolle soos bolletjies baie gewild. U kan rosyne by die roldeeg voeg. Die resep is nie ingewikkeld nie.
Dit is nodig
-
- 1 kg. koringmeel
- 0,5 koppies suiker
- 1 teelepel sout
- 250 g botter
- 1 glas melk
- 3 eiers
- 12 g droë gis
Instruksies
Stap 1
Verhit melk tot 40 grade.
Stap 2
Plaas 1 teelepel suiker in die melk.
Stap 3
Los gis op in warm melk.
Stap 4
Roer goed en laat die gis begin "loop".
Stap 5
Sif die meel.
Stap 6
Smelt die botter.
Stap 7
Skei die wit van die geel van die twee eiers.
Stap 8
Meng eier met geel en klits.
Stap 9
Giet gis, eiers en botter in meel, voeg sout, suiker by en roer deeglik.
Stap 10
Knie die deeg 10-15 minute.
Stap 11
Bedek die deeg met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek om 2-2,5 uur te rys.
Stap 12
Verdeel die gerysde deeg in 4 dele.
Stap 13
Rol die koloboks en rol dan die koloboks in 'n boog wat in die middel verdik is.
Stap 14
Smeer 'n bakplaat met olie.
Stap 15
Plaas die deeg in die vorm van 'n rol op 'n bakplaat.
Stap 16
Bedek die bakplaat met 'n handdoek en laat die rolletjies 30 minute op 'n warm plek rys.
Stap 17
Bestryk die rolletjies met eierwit en plaas dit in die oond vir bak.
Stap 18
Bak by 180 grade vir 35-45 minute.
Stap 19
Haal die voltooide rolletjies uit die oond en koel af, bedek dit met 'n handdoek.
