Die teebos en die tegnologie om die blare te verwerk, is vanuit China na Japan gebring. Soos die meeste Chinese soorte, is die bekendste Japannese tee groen tee. Hulle het 'n kenmerkende kruidagtige geur en bevat meer vog as Chinese tee. Om hierdie rede word aanbeveel dat Japannese tee op 'n koel plek gebêre word. In teenstelling met Chinese pu-erh, moet hierdie tee ook nie lank gestoor word nie.
Dit is nodig
- - tee;
- - sagte water;
- - teepot.
Instruksies
Stap 1
Gebruik Japannese tee om dit behoorlik gebrou te geniet. U kan water neem wat sag word deur te vries. Om dit te doen, moet u dit in enige geskikte houer vries en die ondeursigtige wit middel van die ys verwyder.
Stap 2
Vir die brou van tee word aanbeveel om 'n teepot saam met 'n sif te gebruik. Die sif is dalk al in die teepot ingebou en groot genoeg sodat die blare in die beker kan kom. Dit is natuurlik nie nodig nie, maar dit is heeltemal aanvaarbaar. Die ketel moet opgewarm word voordat dit gebrou word.
Stap 3
Verhit die water tot die optimale temperatuur om die tee van u keuse te brou. Vir sencha, een van die bekendste soorte Japannese tee, wissel hierdie temperatuur van vyf en sewentig tot tagtig grade. Genmaicha, 'n mengsel van sencha en rys, word op dieselfde temperatuur gebrou. Vir gyokuro, wat as die hoogste graad Japannese tee beskou word, benodig u water met 'n temperatuur van hoogstens vyftig tot sestig grade. Daar word geglo dat hoe hoër die graad van die tee, hoe laer is die temperatuur van die water wat in die teeblare gegooi word.
Stap 4
Sommige Japannese teedrinkers verkies om die kookwater tot kookpunt te verhit en af te koel tot die gewenste temperatuur, of meng kookwater met kamertemperatuur met water. Deur dieselfde hoeveelheid vars gekookte water en water by kamertemperatuur te meng, kry u 'n vloeistof wat tot sestig grade verhit word.
Stap 5
Plaas die teeblare in 'n teepot en bedek dit met water. Vir twee teelepels sencha benodig u honderd en vyftig milliliter water. Dieselfde hoeveelheid Gyokuro-blare benodig honderd milliliter water.
Stap 6
Wag totdat die tee broei. Gewoonlik word Japannese tee nie langer as twee minute toegedien nie. Sencha word van 'n minuut tot een en 'n half toegedien, gyokuro - twee. Gooi al die vloeistof in koppies sonder om iets in die teepot te laat.
Stap 7
Baie Japannese tee kan verskeie kere gebrou word deur die watertemperatuur met tien grade te verhoog. 'N Uitsondering is matcha poeier. Geroosterde hojicha is ook nie geskik vir herbrou nie.
