Tuisgemaakte toffie is 'n heerlike lekkerny sonder kunsmatige bymiddels en skadelike geure. Toffie is soet lekkers gemaak van suiker, botter of groente-olie, asook meel, grondboontjies, sesam of kondensmelk wat na willekeur bygevoeg word. Tuisgemaakte toffie blyk sag en sag te wees, dit is baie maklik om dit voor te berei.
Tuisgemaakte toffie kan gewone, suurroom, met heuning of kondensmelk wees. Onthou as u 'n soet massa kook: hoe dikker die toffie word, hoe meer moet dit geroer word. As u dit nie doen nie, sal die suiker aan die kante van die pot vassit, die smaak van die lekkergoed verbrand en bederf.
Toffie het in die 19de eeu gewilde lekkers geword, en hulle het hul naam gekry vir die aroma wat die gelyknamige geurige blom uitstraal.
Hou in gedagte dat dit die beste is om soet botterskorsies op lae hitte te kook, anders kan dit vinnig brand.
Die beste is om 'n snyplank van glas, keramiek, metaal of klip te gebruik om die toffie uit te lê en te sny. Die soet massa sal slegter van die houtoppervlak uitsteek.
Om gewone tuisgemaakte toffie te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- 500 g suiker;
- 100 g botter;
- 250 ml melk (of room);
- 1 teelepel. vanielje.
Meng melk en korrelsuiker in 'n kastrol, sit dan op lae hitte en kook, terwyl u aanhoudend roer. As die suikermassa 'n pragtige koffiebruin kleur kry, moet u dit nagaan of dit gereed is. Dompel 'n bietjie van die gaar massa in koue water om dit te doen. As dit dik word, word die massa gaar.
In Frankryk staan botterskorsie bekend as toffie, wat by Engeland geleen is. Toffee is 'n tuisgemaakte lekkergoed wat in 'n pan met suiker en water gemaak word. Later is water met melk vervang, so moderne toffie verskyn.
Verwyder die soet massa van die hitte, vryf met botter en 'n bietjie vanielje.
Vog die snyplank met water, lê dan die soet snoepmassa uit, maak dit glad en laat dit 'n rukkie sodat dit kan hard word.
Sny die bevrore massa in klein vierkante of vorms van enige ander vorm. Plaas die taffy 1 tot 2 uur in die yskas om te verhard. Na die aangeduide tyd is die toffie heeltemal gereed en kan u hul smaak geniet.
Sulke tuisgemaakte toffie word vir ongeveer 60 minute voorberei. Die kalorie-inhoud is ongeveer 334 kcal per 100 g.
Om heerlike toffie met kondensmelk voor te berei, moet u die volgende bestanddele inneem:
- 300 ml kondensmelk;
- 100 g botter;
- 200 ml melk (of room);
- 40 g premium koringmeel.
Smelt die botter in 'n kastrol, voeg dan die koringmeel by en soteer in olie, terwyl jy aanhoudend roer. As die meel goudbruin word, gooi die kondensmelk daarin, meng dit goed en hou dit op lae hitte vir ongeveer 10 minute.
Verhit die melk of room intussen 'n bietjie en voeg dit dan in die kastrol. Kook die soet massa terwyl jy aanhoudend roer totdat dit goudbruin word.
Sit die voltooide snoepmassa op 'n snyplank wat met gekookte water bevochtig is, druk dit plat en sny dit in stukke van enige vorm. Laat die toffie dan afkoel, waarna u dit kan eet.
As u toffie voorberei, kan u verskillende bestanddele volgens u smaak, soos kakaopoeier, amandels, gekapte neute of sjokolade, by die soet massa voeg.
