Die lekkers volgens hierdie resep hou hul vorm perfek, smelt in die mond en het 'n wonderlike romerige smaak. Hulle gee nie net baie vreugde aan u kinders nie, maar spaar ook die begroting, want om toffie tuis te maak, benodig u net 'n paar eenvoudige bestanddele!
Dit is nodig
- - suiker - 600 g;
- - botter - 70 g;
- - melk - 500 ml;
- - water - 5 eetlepels. lepels;
- - sitroensuur - 1 g;
- - koeldrank - 2 g.
Instruksies
Stap 1
Giet 5 eetlepels water in 'n kastrol met 'n dik bodem en verhit tot kookpunt. Dan sit ons op lae hitte en voeg 6 eetlepels suiker by. As die suiker heeltemal opgelos is, voeg sitroensuur by. Prut vir ongeveer 20 minute.
Stap 2
Om toffie tuis te maak, is dit beter om melk met die hoogste persentasie vetinhoud te neem. Gebakte melk is ideaal. Gooi dit in 'n ander kastrol, voeg 450 g suiker by en verhit dit op medium hitte met aanhoudende roering. Voeg soda by. Wanneer die melk kook, voeg 6 eetlepels van die stroop wat voorheen berei is by. Kook 30-40 minute in 'n oop kastrol oor matige hitte en roer af en toe. Die massa moet sterk verdik en 'n karamelkleur kry. As dit gebeur, voeg die botter by, roer vinnig tot glad en verwyder dit van hitte.
Stap 3
Botterskorsie kan in een laag gemaak word deur die massa in 'n groot vorm te gooi, gevoer met perkament en geolie met reuklose plantaardige olie. Dan word hierdie laag in blokkies gesny. U kan die massa in klein vorms gooi (byvoorbeeld vir ys), maar dit moet hittebestand wees, aangesien die warm massa dit kan smelt. Die vorms moet ook met olie gesmeer word - slegs in hierdie geval kan u die bevrore toffie maklik verwyder.
Stap 4
Giet die taffy in die gekose vorm en laat dit een uur afkoel by kamertemperatuur. Dan stuur ons dit vir nog 1 uur na die yskas. Dan haal ons dit uit. U kan elke snoep in 'n vierkant suikergoedpapier of sellofaan toedraai. U moet toffie nie langer as twee weke in die koue opberg nie.
