Van kleins af ken ons almal die smaak van botterskorsie of toffie. Hierdie lekkergoed kan maklik tuis gemaak word, soos melktoffie, suurroom-toffie of sjokolade-toffie. Die voordeel van hierdie lekkers is dat u presies sal weet waarvan dit gemaak is.
Dit is nodig
- - suiker - 100 g;
- - heuning - 55 g;
- - botter - 80 g;
- - sjokolade -100 g;
- - room (20% vet) - 50 ml.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n swaarboomkastrol en kombineer suiker, heuning, room en botter daarin. Smelt die inhoud van die kastrol op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Hou in gedagte dat wanneer dit verhit word, die massa sal begin kook en dan skuim.
Stap 2
Smelt die sjokolade in 'n stoombad. Onthou dat u, vir die bereiding van toffie, slegs die beste soorte sjokolade moet kies, aangesien die smaak van hierdie lekkers direk afhang van die kwaliteit van die sjokolade.
Stap 3
Na 'n rukkie sal die inhoud van die pot kleur begin verander van lig na geel en bruin. In hierdie geval sal die massa dik word en 'n aangename karamelaroma sal in die kombuis verskyn. Op die oomblik word gesmelte sjokolade by die pan gevoeg, meng dit dan goed en hou dit vir ongeveer 5 minute op lae hitte sodat die mengsel verdik.
Stap 4
Nou moet u die tuisgemaakte iris in verskillende of klein vorms gooi, afhangende van u begeerte.
Stap 5
Sit die voltooide iris op 'n bakplaat wat met papier of 'n silikoonvorm gevoer is. Aanvanklik moet tuisgemaakte iris toegelaat word om by kamertemperatuur af te koel en dan na die yskas te stuur vir verkoeling. Sny dan die toffie in porsies.
Stap 6
Die voltooide toffie met sjokolade moet in die yskas gebêre word. Behoorlike tuisgemaakte sjokolade-toffie blyk taai te wees, en die smaak is sag en watertand.
