Vir baie is romerige toffie 'n ware smaak van kinderjare. U kan dit nou nie in die winkel koop nie, maar u kan heerlike toffie tuis maak!
Dit is nodig
- - 300 g suiker;
- - 100 g blomheuning (jy kan sonder heuning doen, voeg net nog 100 g suiker by);
- - 100 g botter;
- - 250 ml swaar room (suurroom kan gebruik word).
Instruksies
Stap 1
Plaas heuning en suiker in 'n kastrol of skep, verhit dit op 'n vuur, smelt. Op lae hitte moet u die massa kook en 'n bietjie kook sodat dit amber ryk word. Dit duur gewoonlik ongeveer 10 minute, en dit is belangrik om die soet mengsel meer gereeld te roer sodat dit nie brand nie.
Stap 2
Die botter moet sag wees. Verdeel dit in verskeie stukke en plaas dit een vir een in 'n kastrol met suikerstroop. Na die bekendstelling van elke stuk, moet die massa gemeng word.
Stap 3
Verhit die room en giet dit in 'n dun straaltjie in die suikermassa. U moet die toffiemengsel tot die gewenste dikte kook. Gereedheid is maklik genoeg om na te gaan. U moet 'n bietjie van die mengsel op 'n bord drup en proe wanneer dit hard word. As u tevrede is met die smaak en konsekwentheid van die iris, kan u die stoofpot van die stoof verwyder.
Stap 4
Terwyl die iris nog kook, moet u vooraf 'n bakplaat voorberei. Dit moet met perkament bedek wees en goed met olie gesmeer word sodat die toffie nie vassit nie. Gooi die soet romerige massa op 'n bakplaat en koel effens af sodat dit effens styf word, maar nie hard is nie.
Stap 5
Sny die teëls in stukke. Toffie kan van enige grootte en vorm wees. Laat die gekapte iris verder verhard, en pak dit dan in 'n papiersak of perkament om dit op te berg.
