Delikate suurlemoenbeskuitjies kan nie net 'n aangename toevoeging tot tee wees nie, maar ook 'n wonderlike tuisgemaakte nagereg as u die regte resep kies. Sommige huisvroue voeg, benewens suurlemoene, ook ander vulsels by wat die smaak van die koekies nog fyner en ongewoon maak.
Dit neem nie te veel bestanddele en tyd om sagte maar krakerige suurlemoenkoekies te maak nie. Die resep word Lemon Crunch genoem. Vereis: sap van 'n hele suurlemoen en sy skil, suiker (200 g glas), twee eiergele (sonder proteïene), 'n pak botter (120-150 g), meel (twee 200 g glase). Verder benodig u 'n bakpoeier vir die deeg ('n teelepel) en 'n knippie komyn.
Voorskrif karwy word gebruik om ongewone geur en aroma by te voeg. Min mense wat dit probeer, raai dadelik wat presies by die koekie gevoeg word.
Die geel word met 'n menger met suiker geklop (anders meng hulle nie normaal nie). Die olie moet eers sag word. Byvoorbeeld, in 'n waterbad, as dit te bevrore is. Voeg sagte botter by die gerasperde geel, klits deeglik. Voeg gekapte skil, komyn en bakpoeier by. Dit blyk 'n dik mengsel waarin gesifte meel en suurlemoensap dan noukeurig ingebring word. Die deeg word baie steil geknie. Andersins kan u nie mooi en lekker koekies maak nie. Verdeel die gekneide deeg in klein worsies (2-3 stukke).
Om die koekies vinniger te laat bak, moet die deeg eers 20-30 minute in die vrieskas gesit word. Daarna word "worsies" van die deeg in klein sirkeltjies (toekomstige koekies) gesny, wat vir 'n halfuur in die oond gebak word by 'n temperatuur van 170-180 ° C.
Die kleur van die koekies blyk 'n sagte beige skakering te wees, nie rooierig nie. As dit te blootgestel word, in plaas van sag, sal die beskuitjies knapperig en taai word. As die oondtemperatuur hoër is, sal die kooktyd verminder.
Daar is nog 'n resep vir delikate suurlemoenkoekies, wat berei word volgens die beginsel 'van wat daar was'. As daar byvoorbeeld nog 'n bietjie maaskaas, suurlemoen en 'n bietjie meel oor is. Die resep benodig: 'n halwe glas meel, 'n halwe glas suiker, een eier, 'n eetlepel suiker en 'n halwe suurlemoen. Verder benodig u: 3-5 eetlepels maaskaas, 'n halwe pak botter, 'n knippie bakpoeier vir die deeg en kakaopoeier (indien enige).
Met kakaopoeier het die koekies 'n sjokoladegeur en 'n baie ongewone donker kleur. Gaarmaaktyd is: 15 minute. Baktemperatuur: 200 ° C.
Om koekiedeg te maak, moet u maaskaas, eier en suiker in 'n houer meng, deeglik maal. Byvoorbeeld 'n vurk. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg dit by die wrongel-eiermengsel. Die skil word van die oorblyfsels van die suurlemoen verwyder (op 'n rasper gewas). Meel, skil, bakpoeier en kakaopoeier word by die mengsel gevoeg. Die deeg word met die hand geknie. Daarna word dit in klein balletjies verdeel, wat op 'n bakplaat gelê word en in die oond gestuur word tot sag.
Hierdie resep is "haastig" geskik. Byvoorbeeld, as u soggens tuisgemaakte tee moet drink of die gaste al amper voor die deur is, maar daar is niks om hulle mee te behandel nie. Soms word versuikerde vrugte, gekapte neute of selfs sjokoladestukkies na smaak bygevoeg, wat in die oond smelt, 'n ongewone vulsel skep. Volgens die "haastige" resep kan u nie net fyn koekies bak nie, maar ook 'n hele kolwyntjie.
