Hier is 'n resep vir 'n eenvoudige en lekker suurlemoenkoekie. Geniet u geliefdes met tee met hierdie aromatiese lekkerny.
Dit is nodig
- Vereis: 250 gram meel (u benodig dalk 'n bietjie minder of meer),
- 100 g suiker (vir diegene met 'n soettand - 150 g is moontlik),
- 100 gram koue botter
- 'n halwe suurlemoen met die skil, maar geen sade nie,
- 0,5 teelepel bakpoeier,
- 2 eiers - een in die deeg, die tweede om te bedek,
- vanieljesuiker (1 teelepel) - opsioneel,
- 'n knippie sout,
- rietsuiker (vir versiering; kan vervang word met sesamsaad, neute, papawersaad) - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Skil die helfte van die suurlemoen van sade en maal in 'n blender in kapokaartappels.
Stap 2
Rasper koue botter, meng met suiker en vanieljesuiker, eier, 'n knippie sout.
Stap 3
Voeg 200 gram meel met bakpoeier by die mengsel en meng tot glad. As die deeg nie aan u hande kleef nie, gooi ons nie meer meel nie. As die deeg vassit, voeg dan meer meel by (1 eetlepel, elke keer geknie) totdat 'n sagte, maar nie klewerige deeg verkry word.
Stap 4
Rol die deeg uit tot 'n dikte van 3-5 mm, sny in driehoeke.
Rol elke driehoek in buise, begin by die wye punt.
Sit 'n vel bakpapier op 'n bakplaat bo-op ons koekies.
Stap 5
Klits 'n eier in 'n koppie en bedek die koekies daarmee. Riet suiker of papawersaad, sesamsaad, ens.
Bak die koekies in 'n oond wat tot 160 grade voorverhit is, vir 15 minute totdat dit bloos.
