Hierdie koekies met 'n verfrissende suurlemoenwenk, wat ietwat aan kaaskoeke herinner, sal handig te pas kom vir 'n aand somertee.
Dit is nodig
- Koekies:
- - 250 g premium meel;
- - 50 g botter;
- - 150 g suiker;
- - 1 eier;
- - 0,5 teelepel bakpoeier;
- - 'n knippie sout;
- - 125 g maaskaas;
- - sap en skil van 'n klein suurlemoen.
- Glans:
- - 100 g versiersuiker;
- - sap van 'n halwe suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Ons haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Sif meel met bakpoeier en sout in 'n groot bak. Klits die sagte botter en suiker apart tot 'n donsige massa. Voeg die eier by, meng tot glad.
Stap 2
As u maaskaas in pakke gebruik, voeg dit saam met sap en suurlemoenskil by. As u wrongel korrels is, vryf dit deur 'n sif en meng dit met suurlemoen en skil. Voeg dan meel en botter-eier by die wrongelmassa en knie die sagte en digte deeg. Die konsekwentheid daarvan stel ons nie in staat om koekies met ons handpalms te vorm nie; bewapen u dus vooraf met lepels.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons voer die bakplaat met perkament uit. Smeer die deeg met twee eetlepels op 'n bakplaat en vorm die koekies. Hou in gedagte dat hulle ordentlik groot sal word, en moet hulle dus nie naby mekaar plaas nie! Ons stuur dit 15-20 minute na die oond. Teken van gereedheid: bloos van onder af.
Stap 4
Terwyl die koekies bak, berei die versiersel voor. Maal die versiersuiker met suurlemoensap hiervoor. Ons pas dit toe op finale produkte, wag op stolling en bedien.
