Suurlemoenbeskuitjies word gekenmerk deur aangename suurheid en ligte bitterheid van die skil, wat die nagereg 'n pikante smaak gee. Dit kan dun en krakerig of donsig en sag wees. Probeer om so 'n soetigheid te maak en kies die resepte waarvan u veral hou.
Dit is nodig
-
- Twee-laag beskuitjies met suurlemoenvulsel:
- 1 suurlemoen;
- 3 koppies meel;
- 2 eiers;
- 1
- 5 koppies suiker;
- 200 g botter;
- 0,5 teelepel koeksoda.
- Suurlemoenbeskuitjies:
- 200 g maaskaas;
- 200 g meel;
- 200 g suurroom;
- 1 koppie suiker;
- 1 suurlemoen;
- 0,5 teelepel koeksoda.
Instruksies
Stap 1
'N Tweelaagkoekie met 'n suur-soet suurlemoenlaag is baie lekker. Klits die eiers in 'n diep bak liggies met 'n glas suiker. Voeg botter by, vryf goed. Voeg koeksoda en meel by en knie tot 'n sagte deeg. Verdeel dit in twee en plaas een in die koue. Rol die oorblywende deeg in 'n egalige reghoekige laag en plaas dit op 'n vel, gesmeer met botter en bestrooi met meel.
Stap 2
Gaan voort en berei die suurlemoenvulsel voor. Was die suurlemoen deeglik met warm water. Sny dit in stukke, kies sade. Vou die suurlemoen in 'n blender en verander in 'n gladde pasta. Sit dit in 'n bak, voeg 'n halwe koppie suiker by en vryf die mengsel deeglik totdat die kristalle heeltemal opgelos is.
Stap 3
Smeer die suurlemoenvulsel eweredig oor die bakplaat. Haal die bevrore deeg uit die yskas en rasper dit op 'n growwe rasper en verander in vlokkies. Strooi dit eweredig oor die suurlemoenvulsel en plaas die bakplaat 35-40 minute in die oond by 180 ° C. Sny die afgewerkte warm laag in vierkante of diamante, plaas die koekies op 'n skottel en koel af.
Stap 4
Nie minder lekker is gebak gemaak van wrongeldeeg met die toevoeging van suurlemoen nie. Dit gee die lewer 'n fyn aroma en 'n byna onmerkbare suur smaak. Mash maaskaas deeglik met suurroom en 'n halwe glas suiker. Klits die eiers liggies in 'n aparte bak en giet dit in die mengsel. Voeg koeksoda by.
Stap 5
Was die suurlemoen deeglik met 'n kwas en giet oor kookwater. Rasper die skil en druk die sap uit die pulp. Voeg suurlemoensap en gerasperde skil by die mengsel, meng en voeg meel in porsies by. Knie 'n sagte deeg. Moenie dit te veel kreukel nie, anders word dit moeilik. Rol die deeg in 'n laag uit en sny die sirkels met 'n glas uit.
Stap 6
Giet 'n kwart teelepel suiker in die middel van elke beker en vou die blik in vier. Smeer 'n bakplaat met olie en smeer die koekies daarop 'n entjie van mekaar af. Let daarop dat die gebak in die oond groter word. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak tot 'n aangename goue tint verkry is. Haal dit van die bakplaat af en sit dit voor. Maaskaas-suurlemoenbeskuitjies is lekker warm en koud.
