'N Sekere aantal mense is dikwels allergies vir suiwelprodukte, en dit is dus meer as 'n dringende saak om melk te vervang as hulle kulinêre produkte daarvoor bak. Die bakkerybedryf laat so 'n vervanging toe, mits die nuwe produk 'n soortgelyke chemiese samestelling het as die bestanddeel wat vervang word. Watter voedsel is dus geskik om melk in gebak te vervang?
Instruksies
Stap 1
Suiwelprodukte en melk is die belangrikste bron van stowwe wat lewensbelangrik vir die menslike liggaam is. Dit bevat proteïene, vette, kalsium en fosfor in 'n maklik verteerbare vorm, asook vitamiene A, B2 en D. As gevolg van die samestelling daarvan, vergoed melk die energiekoste van die liggaam, versterk bene, tande, naels en hare, en genees dit ook die ingewande en verbeter die spysvertering met behulp van voordelige laktobasille wat die derm-mikroflora herstel.
Stap 2
Mense wat laktose-onverdraagsaam is, word gedwing om die gebruik van gebak in die vorm van pasteie, koeke en koekies, waarvan die melk gebruik word, op te gee. In hierdie geval moet hulle gebak koop wat soja-analoë van suiwelprodukte bevat - byvoorbeeld sojamelk, sojajogurt of boontjie wrongel, wat geensins minderwaardig is as klassieke suiwelprodukte nie. Sojamelk, wat 'n sneeuwit romerige drankie is met 'n aangename smaak en reuk, is dus ideaal om koeimelk in gebak te vervang.
Stap 3
Heel vars melk om te bak, kan maklik vervang word met rys, aartappel, groente, klapper, neutmelk en selfs water (as dit deur die resep toegelaat word). Dit is ook toegelaat om dit te vervang deur volmelkpoeier, heel kondensmelk met suiker, afgeroomde melk, gekondenseerde of droë wei. Werk goed as 'n plaasvervanger vir gewone kefir, lae-vet room of botter
Stap 4
As u wil, kan tradisionele melk vervang word met tuisgemaakte amandelmelk. Om dit te maak, benodig u een glas rou amandels, ½ teelepel seesout, drie glase gekookte water en kaasdoek. Geskilde amandels moet oornag in voldoende water met seesout geweek word, soggens afgespoel word en in 'n blender gemaal word, en voeg drie glase water daar by. Die resulterende mengsel moet deur kaasdoek gefiltreer word om vesels te verwyder en in die yskas te plaas. Bereide amandelmelk kan dadelik gebak word of na behoefte verbruik word deur dit in die yskas te hou.
