Ingemaakte mossels is ryk aan geur en kan 'n uitstekende basis wees vir slaaie, 'n verskeidenheid versnaperings en warm geregte. Hulle kook baie vinnig en die kos is nogal lekker. Moenie uself beperk tot die gewone resepte nie; maak nuwe en interessante geurkombinasies uit.
Dit is nodig
- Slaai met mossels en lemoene:
- - 1 lemoen;
- - 200 g ingemaakte mossels;
- - 0,5 rooi ui;
- - 0,5 suurlemoene;
- - 'n bos blaarslaai;
- - sout;
- - vars gemaalde swartpeper;
- - olyf olie.
- Tagliatteli met ingemaakte mossels:
- - 200 g tagliatteli;
- - 200 g ingemaakte mossels;
- - olyf olie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 0,5 suurlemoene;
- - sout;
- - vars gemaalde swartpeper;
- - 0,5 glase droë witwyn.
- Mossel frittata:
- - 4 eiers;
- - 200 g ingemaakte mossels;
- - 2 tamaties;
- - pietersielie en seldery;
- - sout;
- - varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Slaai met mossels en lemoene
'N Verfrissende slaai met 'n aangename soet en pittige smaak kan saam met 'n gewone aandete bedien word. Die gereg het min kalorieë en is geskik vir diegene wat op dieet is. As u nie van plan is om gewig te verloor nie, vul dit dan aan met 'n vars baguette of ciabatta.
Stap 2
Skil die lemoene, verwyder sade en films, sny die vrugte in klein stukkies. Druk die sap uit die suurlemoen, skeur die slaai met jou hande, sny die ui in blokkies. Sit al die kos in 'n slaaibak, voeg blikmossels by. Voeg olyfolie, sout en varsgemaalde swartpeper by.
Stap 3
Tagliatteli met ingemaakte mossels
Hierdie gereg kook baie vinnig. In plaas van tagliatteli, kan u spaghetti of 'n ander soort pasta gebruik. Kook water in 'n kastrol, voeg sout by en voeg pasta by. Kook dit volgens die instruksies op die verpakking, voeg dan 'n lepel olyfolie by, roer en gooi dit weg in 'n vergiettes.
Stap 4
Maal die knoffel in 'n vysel en soteer dit in warm olyfolie. Voeg die ingemaakte mossels by en laat prut totdat al die sap verdamp het. Druk die suurlemoensap uit, rasper die skil, kap die pietersielie fyn. Voeg kruie, 'n teelepel suurlemoenskil en sap by die pan met die mossels. Giet witwyn in en laat prut tot die vloeistof verdamp. Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by.
Stap 5
Plaas die tagliatteli in 'n braaipan, roer en laat die skottel effens brou onder die deksel. Smeer die mosselpasta oor warm bakkies, strooi gerasperde parmesaankaas oor en sit dit saam met verkoelde witwyn voor.
Stap 6
Frittata met mossels
Italiaanse omelet frittata word voorberei met 'n wye verskeidenheid bymiddels. Probeer die opsie met ingemaakte mossels, die gereg word in die herfs lekker en pragtig. Die geur daarvan kan met verskillende speserye gevarieer word. Kap die ui fyn en braai in warm olyfolie tot goudbruin. Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die vel en sade, kap die pulp in stukke. Plaas die tamaties oor die ui en laat dit ongeveer 5 minute prut en roer af en toe. Voeg die mossels by en kook tot die vloeistof verdamp het.
Stap 7
Kap die pietersielie en seldery fyn, klits die eiers en meng dit met sout, gemaalde peper en kruie. Giet die mossels en groentemengsel oor. As die eiers gestol is, bedek u die pan met 'n groot plat bord, draai die omelet daarop, bring die bord dan na die pan en kantel dit effens. Frittata sal terugskuif. Rooster dit aan die ander kant en sit dit warm voor saam met geroosterde witbrood.
