Suurroom is sneeuwit, dit het 'n fyn tekstuur. Dit kan op koeke gelaag word, in koeke gesit word of as 'n onafhanklike nagereg gebruik word. Dit word ook as soet sous in vrugteslaai gebruik.
Koekroom
Daar is verskillende variasies van hierdie soet gereg. Vir die koek is dit raadsaam om 'los' suurroom te gebruik, met ander woorde, onnodige vloeistof moet daaruit dreineer.
Die resep bevat slegs 2 bestanddele:
- 250 g suurroom;
- 0,5 koppies suiker.
Plaas 'n vergiettes of 'n groot sif met 'n handvatsel op die kastrol. Plaas 'n handdoek daarin en lê die melksuurproduk uit. Die hele struktuur word oornag in die yskas verwyder.
Gedurende hierdie tyd sal oortollige vloeistof geleidelik in die pan dreineer, die suurroom digter word en beter klop. Dit koel af, wat ook die kwaliteit van die room verbeter.
Gooi suiker in die suurroom en klits dit. Nou kan jy die koek met room toebroodjie maak. Plaas dit eers op die koekbasis en versprei dit met 'n wye mes oor die oppervlak.
Hierdie room sal 'n wonderlike versiering wees en die gegewe vorm behou. As u 'n groot laag wil maak, soortgelyk aan die basis van die voëlmelkkoek, kan u die volgende resep gebruik.
Gelatien om te help
Om suurroom met gelatien te maak, benodig u ook 'n paar produkte, net:
- 1 glas suurroom;
- 80 g suiker;
- 1 eetlepel gelatien;
- 30 ml water.
Vul die gelatien met water. Ongeag of dit 'n klein fraksie is of nie, laat dit 15-30 minute staan. Gebruik vervolgens een van twee maniere om gelatien op te los:
1. Sit dit op 'n stoombad;
2. Giet dit in 'n klein kastrol of 'n klein kastrol en verhit die mengsel tot 70-80 ° C terwyl geroer word.
Sodra die gelatien oplos, verwyder die houer van die vuur. Maak op hierdie stadium 'n suurroombasis.
Gooi suiker in die suurroom. As die tyd beperk is, kan u dit vervang met poeiersuiker. Dit sal vinniger in die room smelt. Klits die mengsel 3-4 minute. Giet nog 'n bietjie louwarm gelatien daarin en draai die menglemme verder.
As u wil, kan u vars bessies in die room sit: frambose, aarbeie, aalbessies. In die winter is bevrore ook geskik.
As suurroom met 'n lae vetwaarde gebruik word, is die room kaloriearm, maar vloeibaar. Plaas die koekbodem dus in die vorm voordat u dit op die basis gooi. Laat dit alles 30-40 minute in die yskas sit.
Op 'n effens bevrore room kan u 'n tweede koek gooi en die koek weer na die yskas stuur.
So 'n room met suurroom en gelatien sal 'n uitstekende onafhanklike nagereg word. As die bessies gelê word, gooi die soet massa in bakke of wye glase. Strooi gerasperde sjokolade oor voor opdiening.
