Gewone beet is 'n wortelgroente wat uniek is in sy genesende eienskappe. Selfs Hippokrates het dit by die samestelling van medisyne ingesluit. Betaine, wat in beet voorkom en 'n ryk kleur gee, help om homosestiene te verminder. Die verhoogde vlak daarvan veroorsaak kardiovaskulêre siektes. Beetgeregte moet by hul dieet ingesluit word vir mense met lae hemoglobien. Alle nuttige eienskappe word bewaar in beet en tydens hittebehandeling.
Dit is nodig
-
- Vir beetkoteletjies "Pleasure":
- 500 g beet;
- 2 eetlepels semolina;
- 2 eetlepels broodkrummels of meel
- 1 eier;
- groente olie;
- gesmelte botter;
- 'n halwe glas suurroom;
- sout na smaak.
- Vir beetkotelette met soetkoek:
- 300 g beet;
- 200 g lae-vet maaskaas;
- 3 eetlepels semolina;
- eier;
- 3-4 eetlepels suurroom;
- botter;
- suiker na smaak.
Instruksies
Stap 1
Bietkotelette "Pleasure". Was die beet goed en kook met die vel tot sag. Koel dan skoon. Dit is beter om die biet in die aand te kook, dan neem dit baie min tyd om die kotelette gaar te maak.
Stap 2
Rasper die geskilde gekookte beet met 'n fyn rooster of gaan deur 'n vleismeul. Gooi die massa in 'n kastrol, voeg 'n bietjie groente-olie by en verhit goed op lae hitte, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 3
As die beet warm is, voeg die semolina by. Om te voorkom dat dit klonte word, moet u semolina versigtig in 'n dun straaltjie byvoeg. Kook dan die resulterende beet-semolina-massa nog vyftien minute, haal die pan van die vuur af en verkoel.
Stap 4
Ry 'n eier in die beet met semolina, sout en roer deur. Sny die resulterende maalvleis in klein kotelette, rol dit in gemaalde broodkrummels of meel, of in 'n mengsel van broodkrummels en meel.
Stap 5
Gooi groente-olie in die pan, verhit goed en braai die kotelette tot 'n smaaklike kors gevorm het. Smelt die botter en giet die voltooide beetkotelette oor. Sit suurroom apart voor.
Stap 6
Bietkotelette met maaskaas "Sweet Tooth". Was die beet met 'n kwas. U hoef nie die poniestertjies skoon te maak nie. Kook dan die bereide beet of bak dit in die oond. U kan hiervoor 'n mikrogolfoond gebruik, wat die kookproses baie sal bespoedig.
Stap 7
Skil en rasper gekookte of gebakte beet. Druk die beet sap goed in om dit so droog as moontlik te maak. Voeg sagte botter (1-2 eetlepels), suurroom, eier, semolina en suiker by die fyngedrukte beet. Knie die resulterende maalvleis goed en laat dit vir vyftien minute swel. Die konsekwentheid van die massa hang af van hoe goed u die beet gepers het. As die "deeg" dun is, voeg 'n bietjie meer griesmeel of meel by.
Stap 8
Vorm die patties deur dit in die meel of broodkrummels te skep. Rol goed aan alle kante en plaas dit in 'n pan met verhitte olie. Braai tot goudbruin. Voordat u dit bedien, moet u die suikerroom van suikerbietstokkies gooi.
