Waarom mayonaise en ander souse in die winkel koop, as u dit maklik self kan maak - dit sal net so goed uitkom. Die basis vir tuisgemaakte souse kan groente-olie, melk, suurroom, groente, speserye en kruie wees.
Tuisgemaakte mayonnaise op geel
Bestanddele:
- 150 ml plantaardige olie van gehalte;
- 3 geel;
- 1 teelepel mosterd (plak);
- 5 teelepels suurlemoensap;
- 1/2 teelepel sout en suiker.
Voorbereiding:
1. Plaas die geel, mosterd, suiker en sout in 'n blenderbak, klits dit op medium tot stadige spoed met die klitshegsel. Geleidelik, gooi 'n teelepel op 'n slag groente-olie in - hou al die tyd aan met klop. U moet 'n homogene massa kry.
2. Stel varsgeperste suurlemoensap voor en klits weer deeglik. As die sous te dik is, kan u 'n bietjie koue drinkwater byvoeg en weer klop. Plaas tuisgemaakte mayonnaise in 'n glaspot en bêre dit in die yskas.
Tuisgemaakte mayonnaise sonder eiers
Bestanddele:
- 100 g sonneblom en olyfolie;
- 100 g melk;
- 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- 1 eetlepel. 'n lepel mosterd;
- 1 teelepel fyn sout;
- 1/2 teelepel suiker.
Voorbereiding:
1. Meng botter en melk in 'n mengbak. Plaas die staafmenger heel onder in die bak, skakel dit vol krag aan en lig dit liggies op - die inhoud van die bak word 'n homogene massa.
2. Voeg mosterd, sout en suiker by, indien verlang, voeg borrie by vir 'n pragtige kleur en aroma. Roer vars uitgedrukte suurlemoensap daarby. Klits tot jy 'n sousie kry. Die gevolglike mayonnaise kan gebruik word om slaaie en ander geregte aan te trek.
Wright's Sauce
Bestanddele:
- 150 g natuurlike onversoete jogurt;
- 1/2 vars komkommer;
- 30 g vars kruisement;
- 1 teelepel suiker en karwassade;
- 1/2 teelepel borrie
Voorbereiding:
1. Spoel die komkommer deeglik af sonder om te skil. Was die kruisement, droog en kap fyn.
2. Plaas kruie en komkommer in 'n blenderbak, voeg natuurlike jogurt en speserye by. Klits tot 'n homogene massa verkry is. Die fyn en vars smaak van Wright se sous pas goed by pittige en pittige vleisgeregte.
Romerige sampioensous
Bestanddele:
- 700 g sampioene;
- 1 koppie swaar room
- 2 eetlepels. lepels sojasous en groente-olie.
Voorbereiding:
1. Spoel die sampioene deeglik uit en sny in dun skywe. Verhit die groente-olie in 'n pan en braai die sampioene daarin tot gaar.
2. Voeg die room en sojasous by, roer en laat dit vir 3 minute op matige hitte prut - die mengsel moet verdik. Van hierdie bestanddele kry u ongeveer 3 koppies klaargemaakte sous. U kan dit saam met gekookte pasta of kapokaartappels bedien.
Salsa sous
Bestanddele:
- 4 tamaties;
- 1 soetrissie;
- 1 rooi ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 bossie koriander;
- 30 ml olyfolie;
- 100 ml suurlemoensap;
- soutpeper.
Voorbereiding:
1. Spoel en droog die groente af. Haal sade en afskortings van die peper af, spoel dit weer uit. Sny in skywe, plaas op 'n bakplaat en bedruip met olyfolie. Bak vir 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Die stukke peper moet bruin wees. Verwyder die bakplaat en koel die peper af.
2. Maak kruisvormige insnydings op die tamaties. Doop elke tamatie vir enkele sekondes in kookwater en verwyder dan die vel. Plaas die tamaties en soetrissies in 'n voedselverwerker of blender en kap (tradisioneel tot 'n growwe konsistensie, maar indien nodig, kan 'n gladder sous gemaak word).
3. Voeg suurlemoensap, speserye en 1 eetlepel in. 'n lepel olyfolie. Meng en voeg gekapte koriander by. Plaas die salsa in 'n glashouer en plaas dit in die yskas vir 'n uur. Sit voor saam met vleis- of visgeregte, of saam met mielieskyfies.
