So 'n slaai, oorspronklik van smaak, kan u kenmerkende gereg word. Dit word gekenmerk deur sy ligtheid en aangename geur, pas goed by wit vonkelwyn en is geskik vir die feestelikste geleenthede.
Dit is nodig
- - 300 g porcini-sampioene;
- - 1 eetlepel. 'n lepel dennepitte;
- - 20 kastaiings;
- - 2 eetlepels. lepels brandewyn;
- - 3 eetlepels. eetlepels grondboontjiebotter;
- - 300 g groenslaai;
- - 5 stukke. aspersies;
- - 'n knippie gekapte naeltjies, oregano en swartpeper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skeur die groenslaai met u hande en plaas dit in 'n diep koppie. Voeg gekapte aspersies, dennepitte en speserye wat in soutwater gekook en gekap is, by. Meng alles deeglik en plaas op 'n plat skottel.
Stap 2
Maak vir kastaiings klein kruisvormige snitte en kap die porcini-sampioene in klein blokkies. Soteer alles in grondboontjiebotter, geur met sout en peper.
Stap 3
Giet dan die cognac in die pan en steek dit aan die brand. Sodra die hitte afgeneem het, haal die pan van die vuur af en koel dit effens af.
Stap 4
Plaas die cognac-gevlamde sampioene en kastaiings bo-op die slaai. Sit voor terwyl dit nog warm is.
