Boontjiesop is nie net lekker en voedsaam nie, maar ook baie gesond, aangesien die hoofbestanddeel van ons gereg - bone - 'n groot hoeveelheid proteïene, spoorelemente, vitamiene en aminosure bevat.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels. wit boontjies
- - 4 klein wortels
- - 2 uie
- - 1 steel seldery
- - 1 eetlepel. sonneblomolie
- - 1 eetlepel. tamatiepasta
- - pietersielie
- - swartpeper, sout
Instruksies
Stap 1
Kook die boontjies. Om dit te doen, week die boontjies 7-8 uur in rou water, en dreineer dit dan en spoel dit met lopende water. Gooi die gekookte bone in 'n vergiettes en plaas dit weer in die kastrol.
Stap 2
Skil en sny groente, uie in klein blokkies, wortels in dun repies. Spoel die seldery deeglik uit, kap dit fyn en soteer dit in 'n kastrol in groente-olie, voeg tamatiepasta by. Was setperke (pietersielie, dille) en kap fyn.
Stap 3
Voeg wortels, uie en tamatiegebraaide seldery by 'n pot boontjies. As daar nie genoeg vloeistof in die kastrol is nie, voeg dan water by, dit moet die kos effens bedek.
Stap 4
Geur met sout en peper na smaak, kook verder totdat die boontjies nog 50 minute gaar is. Garneer met takkies kruie tydens opdiening.
