Bone is 'n moet-hê-proteïen in die dieet van vegetariërs. Die maak van witboonsop is maklik en lekker.
Dit is nodig
-
- Water - 3 l.;
- droë wit bone - 150 gr.,
- wortels - 2 stuks.;
- ui - 1 st.;
- soetrissie - 1 st.;
- aartappels - 3 - 4 stuks.;
- courgette - 1 st.;
- tamatie - 1 st.;
- sout en speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Week witbone in warm water vir 2 uur. Dreineer dan hierdie water. Gooi koue water in 'n kastrol, doop die boontjies daarin en kook vir 30 minute op matige hitte. U hoef die boontjies nie te sout nie, anders word dit hard.
Stap 2
Skep aartappels in blokkies, voeg dit by met boontjies. Rasper uie en wortels op 'n fyn rasper en voeg dit by die sop.
Stap 3
Skil die courgette, tamatie en soetrissie, sny in blokkies, voeg dit by die sop.
Stap 4
Voeg sout en speserye by.
Stap 5
Kook tot sag (ongeveer 20 minute).
Stap 6
Versier met kruie. Smaaklike ete!
