Boontjiesop is baie bevredigend en bevat baie kalorieë. As u regtig honger is en vinnig iets wil kook, is hierdie sous die perfekte oplossing vir u.
Dit is nodig
- - 250 gram droëbone
- - 8 glase hoenderbouillon
- - 1 gerookte ham (of ander vleis)
- - 1 ui
- - 6 knoffelhuisies
- - 1 brandrissiepeper
- - 1 teelepel komyn
- - 1 teelepel kosher sout
- - 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 koppie vars koriander, gekap
Instruksies
Stap 1
Skil en kap die ui grof, rasper die knoffel.
Maak die boontjies skoon van puin en spoel deeglik af. Week dit dan oornag of 8 uur in koue water. Sif daarna en plaas dit in 'n kastrol.
Stap 2
Voeg voorafgekookte hoenderaftreksel, vleis, ui, knoffel, peper, komyn en sout na smaak by die boontjies. Meng alles deeglik. Sit die pot op die stoof en laat dit kook. Verlaag die hitte na kook, en laat dit vir twee uur onder 'n toe deksel prut.
Stap 3
Nadat die boontjies heeltemal gaar is, voeg die koriander by en haal die pan van die vuur af. Voeg sout en peper na smaak by indien nodig.
Stap 4
Sit dit warm voor met 'n sny ham of vleis. Garneer met koriander en suurroom voor u dit voorsit. Smaaklike ete!
