Die opkoms van jogurtmakers maak dit moontlik om 'n heerlike gefermenteerde melkproduk op u eie te berei. Tuisgemaakte jogurtjies het 'n hoë voedingswaarde en word as gesond beskou omdat dit geen geure of preserveermiddels bevat nie.
Die opkoms van jogurtmakers het dit moontlik gemaak om 'n heerlike gefermenteerde melkproduk op u eie te berei. Tuisgemaakte jogurtjies het 'n hoë voedingswaarde en word as gesond beskou omdat dit geen geure of preserveermiddels bevat nie.
Wat u benodig om tuisgemaakte jogurt te maak
Om jogurt tuis suksesvol te maak, moet u melk en suurdeeg koop. Dit is ongewens om gepasteuriseerde melk te gebruik, wat in die winkel verkoop word. Dit is beter om melk by private eienaars te koop.
Suiwelvoorgereg is 'n poeier wat in klein glashouers of papiersakkies verpak word. In die reël kan die voorgeregkultuur by die winkel in die suiwelafdeling gekoop word. Soms word die suurdeeg in apteke verkoop.
Dit is wonderlik as die stad sy eie suiwelaanleg het. In hierdie geval moet probleme met die aanleer van die voorgeregskultuur nie ontstaan nie. Terloops, sommige vervaardigers verskaf 'n yoghurtvervaardiger aan die voorgeregkultuur. Dit is nie die moeite werd om klaargemaakte jogurt as voorgeregkultuur te gebruik nie, want dit is moeilik om te fermenteer.
Hoe om tuisgemaakte jogurt te maak
Om kwaliteitjogurt sonder 'n jogurtmaker te maak, moet u die voorgeregskultuur by die melk voeg en dit 5-8 uur op 'n warm plek laat suur. Die teenwoordigheid van 'n moderne huishoudelike toestel verkort die proses aansienlik.
Dit is nodig om die melk te kook en te wag totdat dit afgekoel het tot 'n temperatuur van 37 ° C. Dit is streng verbode om suurdeeg by warm melk te voeg. Dit sal lei tot die dood van melksuurbakterieë en jogurt sal nie werk nie. Dit word ook nie aanbeveel om koue melk te gebruik nie, aangesien bakterieë nie vermeerder by lae temperature nie en die produk nie gis nie.
Melk word deur 'n sif gefiltreer en in spesiale houers gegooi wat in die pakket ingesluit is vir die maak van jogurt. Melkkanne word in 'n jogurtmaker geplaas en die apparaat word aangeskakel. Hoe lank dit neem om jogurt in hierdie masjien voor te berei, word in die instruksies aangedui. Die voorbereide jogurt word uit die toestel gehaal en, goed toegemaak met deksels, na die yskas gestuur vir opberging.
Na ongeveer 'n uur kan jogurt geëet word. Die konsekwentheid van die voltooide tuisgemaakte produk is baie dikker as die van die "winkelweergawe". Afhangend van u smaakvoorkeure, kan u stukkies vars vrugte, sjokoladeskyfies, verskillende stroopies by die jogurt voeg.
